ஜாம் டூ ஆசிட்? சர்க்கரை சேர்க்காமல் அதன் அமிலத்தன்மையை எவ்வாறு குறைப்பது.

உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் மிகவும் புளிப்பாக உள்ளதா?

சில பழங்களின் இயற்கையான அமிலத்தன்மை காரணமாக இது அடிக்கடி நிகழ்கிறது.

ஆனால் அதற்கெல்லாம் அதிக சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டியதில்லை!

அதிர்ஷ்டவசமாக, நெரிசலில் இருந்து அமிலத்தன்மையை அகற்ற ஒரு எளிய பாட்டியின் தந்திரம் உள்ளது.

மேலும் உங்கள் செய்முறையில் அதிக சர்க்கரை சேர்க்காமல்!

பயனுள்ள தந்திரம் சமைக்கும் போது ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். பார்:

ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் சோடாவுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாமின் அமிலத்தன்மையை எவ்வாறு குறைப்பது

எப்படி செய்வது

1. வழக்கம் போல் ஜாம் செய்யுங்கள்.

2. சமைக்கும் போது, ​​ஒரு லிட்டர் ஜாம் ஒன்றுக்கு ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும்.

முடிவுகள்

இப்போது, ​​​​பேக்கிங் சோடாவுக்கு நன்றி, உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் இனி அமிலமாக இருக்காது :-)

எளிதானது, வேகமானது மற்றும் திறமையானது, இல்லையா?

உங்கள் நல்ல பழ ஜாமின் சுவையை கெடுக்கும் கசப்பு இனி இல்லை!

உங்கள் ஜாமின் சுவை அதிக சர்க்கரை சேர்க்கத் தேவையில்லை.

என்னைப் போன்ற கசப்பான ஜாம்களை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது!

மேலும் இது அனைத்து அமில அல்லது கசப்பான பழங்களுடனும் வேலை செய்கிறது: ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆப்ரிகாட், பிளம்ஸ் ...

அது ஏன் வேலை செய்கிறது?

பைகார்பனேட் ஒரு இயற்கை கார தயாரிப்பு.

இது உங்கள் ஜாம்களை உருவாக்க நீங்கள் பயன்படுத்தும் பழங்களின் அமிலத்தன்மையை இயற்கையாகவே நடுநிலையாக்குகிறது.

உங்கள் ஜாம்கள் சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லாமல் அமிலத்தன்மை குறைவாக இருக்கும்.

இந்த உதவிக்குறிப்பு பழ சாலட்களின் அமிலத்தன்மையைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க.

பழங்கள் குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் அழகான நிறத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

கூடுதல் ஆலோசனை

ஒரு நல்ல வீட்டில் ஜாம் செய்ய, பழங்களின் தேர்வு முக்கியமானது. அவை மிகவும் பச்சை நிறமாக இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் உங்கள் ஜாம் சுவை இல்லாமல் இருக்கும்.

ஆனால் அவை மிகவும் பழுத்ததாக இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் அவை பெக்டின் இல்லாதிருக்கும்.

மற்றும் பெக்டின் ஒரு நல்ல நிலைத்தன்மையுடன் ஜாம்களுக்கு ஒரு முக்கியமான இயற்கை மூலப்பொருள் ஆகும்.

நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி அல்லது ராஸ்பெர்ரி ஜாம் செய்ய விரும்பினால், எப்போதும் சிறிய அளவில் செய்யுங்கள். ஏனெனில் அவை உடையக்கூடிய பழங்கள்.

நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவு செய்தால், உங்கள் ஜாம் பிசைந்த பழம் அல்லது மர்மலாட் போல இருக்கும்.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல், டமாஸ்கஸ் பிளம் அல்லது கருப்பட்டி போன்ற சில பழங்களைக் கொண்டு நல்ல சீரான ஜாம்களை உருவாக்குவது எளிதானது என்பதை நினைவில் கொள்க.

இந்த பழங்கள் உண்மையில் உங்கள் ஜாம் ஒரு நல்ல அமைப்பு கொடுக்க.

மறுபுறம், ப்ளாக்பெர்ரிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ருபார்ப், செர்ரிஸ் அல்லது பேரிக்காய்களுடன் இது மிகவும் கடினம். இந்த பழங்கள் குறைவாகவே எடுத்துக்கொள்கின்றன மற்றும் நெரிசல்கள் அதிக திரவமாக இருக்கும்.

பழங்களை கலக்கவும்!

புதிய சுவைகளை உருவாக்க நீங்கள் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் பழங்களை கலக்கலாம். உதாரணத்திற்கு :

- செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் சாறு நன்றாகச் செல்கின்றன.

- அத்திப்பழங்கள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் இடையே திருமணம் எப்போதும் வெற்றிகரமாக உள்ளது.

- ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை மற்றும் திராட்சைப்பழங்கள் நன்றாக செல்கின்றன.

- மேலும் ஆச்சரியப்படும் விதமாக, ப்ளாக்பெர்ரிகளின் சுவை ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் மற்றும் பிளம்ஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.

உங்கள் முறை...

ஜாம்களில் உள்ள அமிலத்தன்மையை நீக்க இந்த பாட்டியின் தந்திரத்தை முயற்சித்தீர்களா? இது உங்களுக்கு வேலை செய்தால் கருத்துகளில் சொல்லுங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!

இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

மேலும் கண்டறிய:

ஜாம்களில் மோல்ட்டைத் தவிர்ப்பதற்கான உதவிக்குறிப்பு இதோ.

3 மடங்கு நிமிடங்களில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழம் ஜெல்லிகள் எதுவும் இல்லை.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found