"நிச்சயமாக நான் சாப்பிட்ட சிறந்த சாக்லேட் சிப் குக்கீகள்."
நீங்கள் குக்கீகளை விரும்புகிறீர்களா? நானும் அதை விரும்புகிறேன்!
நான் விரும்புவது சாக்லேட் சில்லுகள் கொண்ட பெரிய குக்கீகள் :-)
உங்களுக்குத் தெரியும், நடுவில் மிகவும் தடிமனாகவும், மிக உயர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.
ஆம் ! நான் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட முடியும்!
அதனால்தான் நான் பல ஆண்டுகளாக எனது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையை சரியாக செய்து வருகிறேன்.
பல வருட ஆராய்ச்சிக்குப் பிறகு, நான் இறுதியாக சரியான சூப்பர் ஈரமான சாக்லேட் சிப் குக்கீ செய்முறையைக் கண்டுபிடித்தேன்!
இந்த செய்முறை நிச்சயமாக உள்ளது நீங்கள் இதுவரை சாப்பிட்ட சிறந்த குக்கீ செய்முறை ! பார்:
20 பெரிய குக்கீகளுக்கான தேவையான பொருட்கள்
- 260 கிராம் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 170 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் - உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த
- 200 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை
- 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை
- 2 பெரிய முட்டைகள்
- வெண்ணிலா சாறு 2 தேக்கரண்டி
- 225 கிராம் டார்க் சாக்லேட் சில்லுகள்... அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை (இனிப்புப் பற்களுக்கு!)
உபகரணங்கள்
- நடுத்தர அளவு கலவை கிண்ணம்
- பெரிய கலவை கிண்ணம்
- சவுக்கை
- மின்சார கலவை
- 2 பேக்கிங் தாள்கள்
- பேக்கிங் பேப்பர்
- 1 பெரிய ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப், இது போன்றது
எப்படி செய்வது
1. நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு, பேக்கிங் சோடா, சோள மாவு மற்றும் உப்பு இணைக்க துடைப்பம் பயன்படுத்தவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. பெரிய கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் (உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த) சர்க்கரைகளுடன் (படிகப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை) ஒரு நிமிடம் அடிக்க உங்கள் மின்சார கலவையைப் பயன்படுத்தவும்.
3. இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை அடிக்கவும்.
4. நடுத்தர கிண்ணத்திலிருந்து படிப்படியாக பெரிய கிண்ணத்தில் பொருட்களை ஊற்றவும்.
5. மாவு கட்டிகள் இல்லாத வரை, சிறிது கலக்கவும்.
6. பெரிய கிண்ணத்தில் சாக்லேட் சில்லுகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு யோசனையைப் பெற, குக்கீ மாவு எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பது இங்கே:
7. குக்கீ மாவின் கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
8. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, அடுப்பின் நடுவில் ரேக்குகளை வைத்து, அடுப்பை 175 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
9. இரண்டு பேக்கிங் தாள்களையும் பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தவும்.
10. குக்கீ மாவை பெரிய உருண்டைகளை உருவாக்க ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
11. பந்துகளை 2-ல் கிழித்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் லேசாக இழுக்கவும்.
12. பின்னர் அவற்றை ஒன்றாக ஒட்டுவதற்கு இரண்டு பகுதிகளையும் கசக்கி, கிழிந்த பக்கத்தை மேலே எதிர்கொள்ளும் தட்டில் வைக்கவும்,கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளது போல்:
குறிப்பு: பேக்கிங் செய்யும் போது குக்கீகள் பரவிவிடும், எனவே அவற்றை பேக்கிங் தாளில் நன்றாக இடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் (ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு 6 முதல் 8 குக்கீகளை வைக்கவும்).
13. சுமார் 10 முதல் 14 நிமிடங்கள் வரை பேக்கிங் தாளை பாதியிலேயே திருப்பி விடவும்.
14. குக்கீகள் நன்கு பரவி, அவற்றின் விளிம்புகள் பொன்னிறமாக இருக்கும் போது எடுக்கவும். குக்கீகளின் மையத்தைப் பொறுத்தவரை, அது மென்மையாகவும், மெல்லும் மற்றும் மிகவும் சமைக்கப்படாமலும் இருக்க வேண்டும்.
15. குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் இருந்து தளர்த்தும் அளவுக்கு அவை உறுதியாகும் வரை, சுமார் 15 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தாள்களில் குளிர்விக்கட்டும்.
16. அவை குளிர்ச்சியடையும் போது, உங்கள் குக்கீகளின் மேல், வேகவைத்த பொருட்களில் இருப்பதைப் போல சாக்லேட் சிப்களை தெளிக்கவும்.
17. அனைத்து குக்கீகளும் சமைக்கப்படும் வரை மீதமுள்ள மாவைப் பயன்படுத்த மேலே உள்ள படிகளை (படி 9 முதல்) மீண்டும் செய்யவும்.
முடிவுகள்
இதோ, உங்கள் சுவையான அல்ட்ரா சாஃப்ட் சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் ஏற்கனவே தயாராக உள்ளன :-)
எளிதானது, விரைவானது மற்றும் சுவையானது, இல்லையா?
உலகின் சிறந்த சாக்லேட் சிப் குக்கீ செய்முறையை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள்!
இது இல்லாமல் நீங்கள் மீண்டும் செய்ய முடியாது! நான் சொல்கிறேன். அதைச் சோதித்து, அதைப் பற்றிச் சொல்லுங்கள்!
கூடுதல் ஆலோசனை
ஒரு நல்ல கிளாஸ் குளிர்ந்த பாலுடன் உங்கள் பெரிய அமெரிக்க குக்கீகளையும் நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்.
ஒவ்வொரு அடுப்பும் வித்தியாசமாக இருப்பதால், பேக்கிங் தாளில் 1 அல்லது 2 குக்கீகளை மட்டுமே கொண்ட முதல் தொகுதியை உருவாக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
இது உங்கள் குக்கீகளுக்கான சரியான பேக்கிங் நேரத்தை தீர்மானிக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
தவிர, செய்யுங்கள் எப்போதும் உங்கள் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் ஒரு சமையல் சோதனை. இது உங்கள் உயிரைக் காப்பாற்றும் ஒரு சிறிய நுட்பம் ...
அது போல, உங்கள் செய்முறை அல்லது உங்கள் சமையல் நேரத்தை நீங்கள் சரிசெய்ய வேண்டும் என்றால் நீங்கள் எப்போதும் பிடிக்கலாம்.
உங்கள் முறை...
இந்த பாட்டியின் சாக்லேட் சிப் குக்கீ செய்முறையை முயற்சித்தீர்களா? உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் கருத்துகளில் சொல்லுங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
எளிதான ஃபெரெரோ ரோச்சர் ரெசிபி, தூதரை விட சிறந்தது.
இறுதியாக நியூடெல்லா வீட்டில் செய்ய ரகசிய செய்முறை.
