ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு முட்டையை எப்படி சரியாக சமைப்பது.
உங்களுக்கு முட்டை பிடிக்குமா?
நீங்கள் சொல்வது சரிதான், ஏனெனில் இது இறைச்சியை விட மிகவும் மலிவு விலையில் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும்.
ஒரே கவலை என்னவென்றால், முட்டைகளின் சமையல் நேரத்தை கணக்கிடுவது மிகவும் கடினம் ...
நீங்கள் மென்மையான வேகவைத்த முட்டையை விரும்பும்போது ஓட்டை உடைத்து, அது கடின வேகவைத்த முட்டை என்று பார்ப்பதை விட ஏமாற்றம் எதுவும் இல்லை!
ஷெல்லுக்குள் நாம் பார்க்க முடிந்தால், அது இன்னும் எளிதாக இருக்கும், இல்லையா? :-)
அதிர்ஷ்டவசமாக, ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் விரும்பும் வகையில் முட்டைகளை சமைப்பதற்கான வழிகாட்டி இங்கே:
எப்படி செய்வது
1. குளிர்ந்த நீரில் முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். முட்டைகளுக்கு மேலே மூன்று சென்டிமீட்டர் தண்ணீரை விட வேண்டும். கடாயில் ஒரே நேரத்தில் அதிக முட்டைகளை வைக்க வேண்டாம்.
2. பானையை அதிக வெப்பத்தில் அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. முட்டைகளைச் சுற்றி தண்ணீர் சிறிது கொதிக்கத் தொடங்கும் போது, பானையின் மீது ஒரு மூடியை வைத்து, அதை ஒரு அணைக்க அல்லது ஒரு டிரிவெட்டுக்கு நகர்த்தவும்.
4. இப்போது டைமரைத் தொடங்கவும்! நீங்கள் விரும்பும் வகையில் முட்டையைப் பெற மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ள சமையல் நேரத்தைப் பின்பற்றவும்.
சமைக்கும் நேரம்
மூன்று நிமிடங்கள்: வெள்ளையர்கள் சற்று பிசுபிசுப்பானவை. மஞ்சள் கரு முற்றிலும் திரவமானது.
நான்கு நிமிடங்கள்: வெள்ளையர்கள் இப்போது உறைந்திருக்கிறார்கள், ஆனால் அவை இன்னும் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கின்றன. மஞ்சள் கருக்கள் இன்னும் திரவமாக உள்ளன, ஆனால் முன்பை விட சற்று உறுதியானவை.
ஆறு நிமிடங்கள்: வெள்ளையர்கள் இன்னும் மிருதுவானவர்கள் ஆனால் உறுதியானவர்கள். மஞ்சள் ஒரு நல்ல சீரான நிறம் மற்றும் நன்கு பராமரிக்கப்படுகிறது.
பத்து நிமிடங்கள் : வெள்ளை நிறங்கள் இப்போது முற்றிலும் உறுதியானவை ஆனால் மஞ்சள் கருக்கள் இன்னும் சற்று கிரீமியாக இருக்கும்.
பதினைந்து நிமிடங்கள் : உங்களிடம் இப்போது முற்றிலும் கெட்டியான வேகவைத்த முட்டை உள்ளது.
சமையல் முடிந்ததும், முட்டைகளை அதில் மூழ்க வைக்கவும் 1 நிமிடத்திற்கு மிகவும் குளிர்ந்த நீர். அவற்றை சிதைப்பதற்கும், அவற்றை எளிதாக உரிக்குவதற்கும் மடுவின் விளிம்பில் மெதுவாகத் தட்டவும்.
முடிவுகள்
நீங்கள் அங்கு சென்று, உங்கள் முட்டைகளை சமைத்துள்ளீர்கள் நீங்கள் விரும்பியது போலவே :-)
அதிக வேகவைத்த அல்லது குறைவாக சமைக்கப்பட்ட முட்டைகளை இனி வேண்டாம்! மென்மையான வேகவைத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது கடின வேகவைத்த முட்டைகள் எதுவாக இருந்தாலும், நீங்கள் விரும்பும் சமையல் எப்போதும் இருக்கும்.
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
ஒவ்வொரு முறையும் காலாவதியான முட்டையிலிருந்து புதிய முட்டையை அடையாளம் காணும் தந்திரம்.
முட்டை ஓடுகளின் 10 அற்புதமான பயன்கள்.
