பூண்டு உண்பவர்கள் அனைவரும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய 10 குறிப்புகள்.
பூண்டு பெரும்பாலும் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் மட்டுமல்ல. இது ஆரோக்கியத்திற்கான பல்வேறு தயாரிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
எங்களுக்குத் தெரியும், ஆனால் இறுதியில், அதன் அனைத்து விவரக்குறிப்புகளிலும் அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது நமக்குத் தெரியுமா?
பூண்டைச் சுற்றியுள்ள 10 அத்தியாவசிய குறிப்புகள், ஆலோசனைகள் மற்றும் தந்திரங்கள் இங்கே உள்ளன.
1. சுவையின் தீவிரத்தை மாற்ற
பூண்டின் வலுவான சுவை உங்களுக்குப் பிடிக்காது, நீங்கள் அதைக் குறைக்க விரும்பலாம். அல்லது, மாறாக, நீங்கள் அதை தீவிரமாக விரும்புகிறீர்களா?
- உங்களுக்கு இது மிகவும் பிடித்திருந்தால், அதை உங்கள் கத்தியின் பிளேடால் நசுக்கி, சிறிது உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். மற்றும், நிச்சயமாக, அதை பச்சையாக சாப்பிடுங்கள், அது இன்னும் வலுவாக இருக்கும்.
- நீங்கள் இனிப்பை விரும்பினால், நறுக்கிய பூண்டை உட்கொள்ளுங்கள். உறைந்த பிரிவில் ஏற்கனவே அனைத்தும் தயாராக உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
- ஒரு லேசான சுவை கொடுக்க, டிஷ் வேகும் போது ஒரு சில முழு காய்களை வைக்கவும், பின்னர் பரிமாற தயாராக இருக்கும் போது அவற்றை அகற்றவும்.
- ஒரு இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுக்கு, அதை கீற்றுகளாக வெட்டவும், அது ஒரு இலகுவான சுவையை வெளியிடும்.
- அதன் சுவையின் வலிமையை மேலும் அகற்ற, பயன்படுத்துவதற்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் பல நிமிடங்கள் ஊறவைக்கலாம்.
2. செரிமானத்திற்கு உதவும்
பூண்டின் கிருமி, நடுவில் இருக்கும் அந்த பச்சைப் பகுதி, பூண்டின் மோசமான செரிமானத்திற்கும் அதன் கசப்புச் சுவைக்கும் காரணமாகும்.
சமைக்கும் போது அதை அகற்ற நினைவில் கொள்ளுங்கள் (நிச்சயமாக, ஒரு உணவை சுவைக்க முழு காய்களையும் பயன்படுத்தும் போது தவிர).
3. உரிக்கப்படுவதை எளிதாக்க
பூண்டை உரிக்க எப்போதும் எளிதல்லவா? அதை மேம்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்பு இங்கே உள்ளது: உங்கள் காய்களை வெதுவெதுப்பான நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
நீங்கள் பூண்டின் சுவையை குறைக்க விரும்பினால், 60 அல்லது 90 நிமிடங்கள் வரை ஊறவைக்கவும்.
4. உங்கள் பொரியல்களை நன்றாக சுவைக்க
பூண்டு பொரியல்களைச் சுவைக்கச் செய்யும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? டீப் பிரையரின் எண்ணெயில் சில பூண்டு பற்களை நனைக்கவும். உங்கள் பொரியலை வழக்கம் போல் செய்து, பின்னர் சமைத்த காய்களை நிராகரிக்கவும்.
5. பூண்டு கூழ் செய்ய
பூண்டு பிரஸ் என்பது பூண்டு கூழ் பெறுவதற்கு மிகவும் நடைமுறையான கருவியாகும். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், இங்கே ஒன்றைக் காணலாம். பூச்சி கரைசலும் உள்ளது, அதை நீங்கள் இங்கே வாங்கலாம்.
அல்லது எப்படி-சேமிப்பது தந்திரம்: முட்கரண்டி. தந்திரத்தை அறிய இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
6. அதன் அனைத்து நன்மைகளையும் பயன்படுத்திக் கொள்ள
சமையல் பூண்டின் செரிமானத்தையும் பாதிக்கிறது மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அதன் "நச்சுத்தன்மை". அதன் அனைத்து நன்மைகளையும் வைத்து, அதை நச்சுத்தன்மையற்றதாக மாற்றாமல் இருக்க, அதை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
உதாரணமாக, காய்கறிகளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சமைப்பதன் மூலம், அது ஒட்டாமல் இருக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி எரிவதால், அது ஒரு சுவையான சுவை அளிக்கிறது.
7. உங்கள் இறைச்சிகளை சுவைக்க
பூண்டை பதப்படுத்துவதற்கான முற்றிலும் சரியான சமையல் வடிவம் இங்கே. இது அதன் அனைத்து சுவைகளையும் மிக மெதுவாக வெளியிடுகிறது.
காய்களைப் பிரித்து, அவற்றை உங்கள் இறைச்சி தயாரிப்புகளில் (கால்கள், ரோஸ்ட்கள், கோழிகள்) அவற்றின் தோலுடன் சிறிது தண்ணீருடன் சேர்க்கவும்.
8. பிடிவாதமான நாற்றங்களை நீக்க
ஆம், பூண்டு நல்லது, அது ஆரோக்கியத்திற்கு கூட நல்லது, ஆனால் அது கடுமையான வாசனை! அது அங்கீகரிக்கப்பட வேண்டும். அதன் துர்நாற்றத்தைக் குறைக்க சில குறிப்புகள் இங்கே:
- தண்ணீர் மற்றும் எஃகு, உங்கள் கைகளில் இருந்து வாசனையைப் பெற சிறந்தது எதுவுமில்லை.
- அல்லது, காபி மைதானம்.
- அல்லது, கடைசி குறிப்பு: பற்பசை!
- கட்டிங் போர்டை சுத்தம் செய்ய, பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு பயன்படுத்தவும்.
- உங்கள் கத்தியைக் கழுவ, குளிர்ந்த நீரில், சூடாக இல்லை.
9. உங்கள் உணவுகளை லேசாக சுவைக்க
உங்கள் உணவிற்கு உண்மையிலேயே புத்திசாலித்தனமான பூண்டு சுவையை வழங்க, உங்கள் அடுப்புப் பாத்திரங்கள் அல்லது சாலட் கிண்ணங்களை 2 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு பல்லைக் கொண்டு தேய்க்கவும்.
10. பூண்டு தலையை சுவைக்க
ஒரு கரண்டியால் பூண்டு தலைகள், அது ஒரு மகிழ்ச்சி.
தலையை (இதில் பல காய்கள் உள்ளன) கிடைமட்டமாக 2. ஒரு பேக்கிங் டிஷில், இந்த வெட்டப்பட்ட அரைத் தலைகளை மேல்நோக்கி வைக்கவும்.
அரை தலையில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் சிறிது குழம்பு சேர்க்கவும். ஒரு நடுத்தர அடுப்பில் (180 °) 45 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும், எப்போதாவது குழம்புடன் சுடவும்.
உலர்வதைத் தவிர்க்க, உங்கள் பூண்டு பாதியில் சமைக்கும் நேரத்தின் பாதியிலேயே அலுமினியத் தாளை வைக்கலாம்.
இந்த பூண்டு வெறுமனே ஒரு கரண்டியால் மென்மையாக உண்ணப்படுகிறது. இந்த அரை-தலைகளுடன் உங்கள் சாலட்கள் மற்றும் உங்கள் கால்களுடன் சேர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
பூண்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள், அதிகம் அறியப்படாத இயற்கை வைத்தியம்.
நீங்கள் அறிந்திராத பூண்டின் 13 அற்புதமான பயன்கள்.
