மக்கரூன்களை எவ்வாறு சேமிப்பது? அவர்களின் அனைத்து சுவைகளையும் வைத்திருக்க 2 சிறிய குறிப்புகள்.
மக்ரூன்கள் மிகவும் நல்லது, ஆனால் அவை மலிவானவை அல்ல!
விலையைக் கருத்தில் கொண்டு, வீணாக உடைந்து போவதை விட அவற்றை எவ்வாறு வைத்திருப்பது என்பதைத் தெரிந்துகொள்வது நல்லது. உங்களால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லையா?
நீங்கள் என்னுடன் உடன்பட்டால், இந்த சிறிய குறிப்பு உங்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடியில், Pierre Hermé, Ladurée (நீங்கள் உண்மையிலேயே பணத்தை செலவழிக்க விரும்புகிறீர்கள்!), லியோனிடாஸ், பெய்லார்ட்ரன் அல்லது அவற்றை வீட்டிலேயே தயாரித்து மக்கரூன்களை வாங்கினாலும், இந்த பாதுகாப்பு குறிப்புகள் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
ஜெரார்ட் முலாட்டில் உள்ள ஃப்ளோரன்ஸ் என்ற விற்பனையாளரிடமிருந்து இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பெற்றேன். அவள் 8 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக அங்கு வேலை செய்கிறாள், அதை எப்படி செய்வது என்று அவளுக்குத் தெரியும்.
ஜெரார்ட் முலோட்டைப் பொறுத்தவரை, அவர் ஒரு பேஸ்ட்ரி செஃப் ஆவார், அவர் மிகவும் நல்ல வீட்டில் மாக்கரூன்களை உருவாக்குகிறார் (சரி, இது மலிவானது அல்ல, ஆனால் இது லாடூரியில் உள்ளதைப் போல சுவையானது மற்றும் தொழில்துறை அல்ல).
அவற்றை மென்மையாக்காமல் சிறப்பாக வைத்திருக்க புளோரன்ஸ் எனக்கு வழங்கிய 2 குறிப்புகள் இங்கே:
1. உங்கள் மக்ரூன்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்
உங்கள் மக்ரூன்களை முடிந்தவரை நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க சிறந்த வழி, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதுதான் என்கிறார் புளோரன்ஸ். ஆம், மக்ரூன்களை அறை வெப்பநிலையில் விடக்கூடாது.
குளிர்சாதன பெட்டியில், மக்ரூன்களை வைக்கவும் மத்திய பகுதி. அதாவது, நடுத்தர அலமாரிகளில்.
இந்த குளிர் மண்டலம் 4 முதல் 6 ° C வரையிலான மக்ரூன்களுக்கு சரியான வெப்பநிலையை ஒத்துள்ளது.
2. காற்று புகாத பெட்டியில் அவற்றை சேமித்து வைக்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் எங்கு வைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், நீங்கள் பொருத்தமான கொள்கலனை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
அவற்றை நீர் புகாத பெட்டியில், டைப் டப்பர்வேரில் வைக்குமாறு அறிவுறுத்தினாள். ஏன் ? அதனால் அனைத்து சுவைகளும் அப்படியே இருக்கும்.
மேலும் ஃப்ரிட்ஜின் வாசனை மக்ரூன்களின் நல்ல சுவையை கெடுக்காமல் இருக்கவும்.
நிச்சயமாக, பொத்தான்களின் அசல் பெட்டியை வைத்திருப்பதில் இருந்து எதுவும் உங்களைத் தடுக்காது. இந்த வழியில், நீங்கள் விரும்பும் போது அவற்றை எப்போதும் அழகான விளக்கக்காட்சி பெட்டியில் மேஜையில் பரிமாறலாம்.
ஆனால் மூலம், அவர்கள் எப்போது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும்? நல்ல கேள்வி.
மக்ரூன்களை ருசிப்பதற்கு 1 மணி நேரத்திற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கவும்
ருசிக்கும்போது உங்கள் மக்ரூன்கள் எப்பொழுதும் சுவையாக இருக்க வேண்டுமெனில், 1 மணி நேரத்திற்கு முன்பு அவற்றை வெளியே எடுப்பது அவசியம்.
நீங்கள் என்னை நம்பலாம், புளோரன்ஸ் தான் என்னிடம் கூறினார்.
சரியான நேரத்தில் அவற்றை வெளியே எடுப்பதன் மூலம், மக்கரூன்கள் நிறத்தை மீண்டும் பெறுவதற்கும் அவற்றின் அனைத்து நறுமணங்களையும் வெளியிடுவதற்கும் நேரம் கிடைக்கும்: சாக்லேட், பிஸ்தா, ராஸ்பெர்ரி, எலுமிச்சை, பாதாம், காபி, கேரமல் (நான் விரும்புவது) ...
Macarons சேமிப்பு நேரம்: 1 வாரம்
மக்ரூன்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை என்ன என்று யோசிக்கிறீர்களா?
உங்கள் மக்ரூன்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத பெட்டியில் வைப்பதன் மூலம், சுவை அல்லது நிலைத்தன்மையை மாற்றாமல் 1 வாரம் வைத்திருப்பது மிகவும் சாத்தியம் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
புளோரன்ஸ் வழங்கும் இந்த 3 உதவிக்குறிப்புகளை நான் சோதித்தேன், அது நன்றாக வேலை செய்கிறது என்பதை நான் உங்களுக்குச் சொல்ல முடியும். 1 வாரத்திற்குப் பிறகும், நான் விருந்து தொடர்ந்தேன்!
உங்கள் முறை...
இது உங்களுக்கு நன்றாக வேலை செய்ததா என்பதை இப்போது கருத்துகளில் சொல்ல வேண்டியது உங்களுடையது.
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
மென்மையான கேக்கை நீண்ட நேரம் வைத்திருப்பதற்கான உதவிக்குறிப்பு.
எனது பேக்கரால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட ரொட்டியைப் பாதுகாப்பதற்கான உதவிக்குறிப்பு.
