உணவை எவ்வளவு நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கலாம் தெரியுமா?
உறைவிப்பான் உணவை சேமிப்பதற்கான ஒரு சிறந்த கழிவு எதிர்ப்பு தீர்வாகும்.
ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து இல்லாமல் அவற்றை எவ்வளவு காலம் வைத்திருக்க முடியும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?
இது மிகவும் நல்ல கேள்வி!
அவர்களுக்கு பதிலளிக்க, நாங்கள் தயார் செய்துள்ளோம் ஒவ்வொரு வகை உணவுக்கும் சேமிப்பு நேரங்களைக் கொண்ட நடைமுறை அட்டவணை.
இந்த சேமிப்பக நேரத்தை மதிப்பதன் மூலம், அவற்றின் சுவை, அமைப்பு மற்றும் தரம் ஆகியவற்றைக் குறைக்காமல் இருப்பீர்கள். பார்:
PDF இல் இந்த வழிகாட்டியை எளிதாக அச்சிட இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை எவ்வளவு நேரம் வைக்க வேண்டும்?
- முழு கோழி: 1 வருடம்
- துண்டுகளாக கோழி: 9 மாதங்கள்
- சால்மன் மீன்: 3 மாதங்கள்
- காட் மற்றும் டப்: 6 மாதங்கள்
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி): 3 மாதங்கள்
- பன்றி விலா மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி சாப்ஸ்: 6 மாதங்கள்
- ஸ்டீக்ஸ்: 6 மாதங்கள்
- வறுத்த மாட்டிறைச்சி : 6 மாதங்கள்
- பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்: 8 முதல் 12 மாதங்கள்
- பருப்புகள் மற்றும் பாதாம்: 6 மாதங்கள்
- ரொட்டி: 1 மாதம்
- சூப்கள்: 2 மாதங்கள்
- வேகவைத்த உணவுகள்: 2 மாதங்கள்
கூடுதல் ஆலோசனை
உணவு நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உணவை நீண்ட காலத்திற்கு உறைய வைப்பது உண்மையில் ஒரு உடல்நலப் பிரச்சினை அல்ல.
மறுபுறம், உணவு உறைந்த நிலையில் இருக்க முடியாது. காலவரையின்றி.
உண்மையில், ஒரு குறிப்பிட்ட தாமதத்திற்குப் பிறகு, உணவின் சுவை மற்றும் அமைப்பு தீவிரமாக மோசமடையத் தொடங்குகிறது ...
இங்கே சில உதாரணங்கள் :
- கோழி: ஒரு முழு கோழிக்கு ஒரு வருடம் வரை உறைபனி இருக்கும், ஆனால் கோழி துண்டுகள் (தொடைகள், இறக்கைகள், முருங்கைக்காய்) 6 முதல் 9 மாதங்களுக்குள் சாப்பிட வேண்டும். மீதமுள்ள சமைத்த கோழியைப் பொறுத்தவரை, அதை 4 முதல் 6 மாதங்கள் வரை வைத்திருக்கலாம்.
- எண்ணெய் மீன்: சால்மன் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் 2 முதல் 3 மாதங்கள் வரை உறைபனியாக இருக்கும், அதே சமயம் காட் அல்லது டப் போன்ற ஒல்லியான மீன்கள் 6 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும். மீதமுள்ள சமைத்த மீனைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் 3 மாதங்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
- இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி): துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 2 முதல் 3 மாதங்கள் வரை மட்டுமே வைத்திருக்க முடியும். ரோஸ்ட், ஸ்டீக்ஸ் மற்றும் சாப்ஸ் போன்ற பெரிய துண்டுகள் குறைந்தது 6 மாதங்கள் உறைபனியாக இருக்கும். மற்றும் மீதமுள்ள சமைத்த இறைச்சிக்கு: 2 முதல் 3 மாதங்கள்.
- பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் 8 முதல் 12 மாதங்கள் வரை அவற்றின் சுவையை பாதிக்காமல் ஃப்ரீசரில் வைக்கலாம்.
இருப்பினும், உங்கள் உறைவிப்பான் சிறந்த வெப்பநிலையில் வைக்கப்படாவிட்டால் உணவு விரைவாக கெட்டுவிடும் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்!
உறைவிப்பான் சிறந்த வெப்பநிலை என்ன?
உணவு நிபுணர்கள் உறைபனி வெப்பநிலையை பரிந்துரைக்கின்றனர் -18 ° C.
அதாவது, குளிர்ச்சியான வெப்பநிலை, அதில் உள்ள ஐஸ்கிரீம் கடினமாக மாறும்.
மூலம், ஐஸ்கிரீம் பற்றி பேசும், அது 2 மாதங்கள் வரை உறைபனி நேரம் என்று தெரியும்!
உங்கள் உறைவிப்பான் சரியான வெப்பநிலையை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு உறைவிப்பான் வெப்பமானியை உள்ளே வைக்கலாம்.
உணவை டீஃப்ராஸ்ட் செய்வது எப்படி?
- முதலில், அதை அறிந்து கொள்ளுங்கள் உறைபனி பாக்டீரியாவைக் கொல்லாது - எனவே, உணவு சமைக்கும் போது குறிப்பாக விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும்.
- அனைத்து பாக்டீரியாவையும் அழிக்க, உங்கள் எஞ்சியவற்றை 75 ° C இன் மைய வெப்பநிலையில் சமைக்கவும். குண்டுகள் மற்றும் சூப்களைப் பொறுத்தவரை, அவற்றை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர மறக்காதீர்கள்.
- இது அறிவுறுத்தப்படுகிறது குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உணவுகளை நீக்கவும். உண்மையில், குளிர்சாதனப்பெட்டியின் வெப்பநிலை உங்கள் உணவை 4 ° C க்குக் கீழே வைத்திருக்கும். இந்த வெப்பநிலையானது பாக்டீரியாக்கள் பெருகும் முக்கியமான நுழைவாயிலாகும்.
- பொதுவாக குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஒரு நாள் முழுவதும் கரைய வேண்டும் கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி.
-க்கு உறைந்த வான்கோழி மற்றும் மிகப்பெரிய இறைச்சி துண்டுகள், இது ஒரு கிலோவிற்கு 10 மணிநேரம் பனிக்கட்டியை எடுக்கும்.
- உடன் உணவுகள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, 1 நாளுக்கு சற்று குறைவாகவே ஆகும்.
- பெரும்பாலும், உறைந்த காய்கறிகள் நேரடியாக சமையலுக்கு செல்லலாம்.
- இறுதியாக, அவற்றின் சுவையைப் பாதுகாக்க, பெரும்பாலான உணவுகள் கரைந்த உடனேயே சமைக்கப்பட வேண்டும்.
உங்கள் முறை…
குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை சேமிப்பதற்கான இந்த நடைமுறை வழிகாட்டியை நீங்கள் முயற்சித்தீர்களா? இது உங்களுக்கு வேலை செய்தால் கருத்துகளில் சொல்லுங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
பணத்தையும் நேரத்தையும் சேமிக்க 27 விஷயங்களை நீங்கள் முடக்கலாம்!
குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்க முடியும்? அத்தியாவசிய நடைமுறை வழிகாட்டி.
