10 உணவுப் பொருட்கள் நீங்கள் மீண்டும் சாப்பிடவே கூடாது.
பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணப்படும் 90% உணவுப் பொருட்களில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இல்லாத பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் உள்ளன.
உண்மை என்னவென்றால், இந்த பொருட்கள் படிப்படியாக நம்மைக் கொல்கின்றன, கடித்தபின் கடிக்கின்றன.
நல்ல செய்தி என்னவென்றால், நீங்கள் உங்கள் உடலில் என்ன வைக்கிறீர்கள் என்பது உங்களுடையது!
உங்கள் உணவு மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தின் கட்டுப்பாட்டை திரும்பப் பெற விரும்புகிறீர்களா?
நச்சுத்தன்மை இல்லாத உணவுக்காக அனைத்து செலவிலும் தவிர்க்க வேண்டிய 10 பொருட்களின் பட்டியல் இங்கே:
1. சோடியம் பென்சோயேட்
என்ன இது? சோடியம் பென்சோயேட் என்பது உணவுகளில் அச்சு வளர்ச்சியைத் தடுக்க அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் ஒரு உணவு சேர்க்கையாகும்.
ஆனால் வைட்டமின் சி அல்லது வைட்டமின் ஈ உடன் பயன்படுத்தும்போது, சோடியம் பென்சோயேட் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது பென்சீன் - ஒரு கரிம கலவை புற்றுநோயை உண்டாக்கும்.
கூடுதலாக, சோடியம் பென்சோயேட் செயல்படுகிறது மைட்டோகாண்ட்ரியா (நமது உயிரணுக்களின் ஆற்றல் ஜெனரேட்டர்கள்), அவை ஆக்ஸிஜனை இழக்கின்றன.
இது அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது கவனிப்பு பற்றாக்குறை கோளாறு குழந்தைகளில்.
நான் என்ன உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்? சோடியம் பென்சோயேட் என்ற பெயரில் ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது E211.
இது பழச்சாறுகள், ஊறுகாய்கள், வணிக டிரஸ்ஸிங் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் (நறுமண சாறுகள், கடுகு போன்றவை) காணப்படுகிறது.
2. BHA (பியூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்சியானிசோல்) மற்றும் BHT (பியூட்டிலேட்டட் ஹைட்ராக்ஸிடோலூயின்)
என்ன இது? இவை உணவுத் தொழிலில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் செயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள். எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்க அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. BHA / BHT என நம்பப்படுகிறது ஒவ்வாமை மற்றும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும்.
இருப்பினும், BHA / BTH க்கு இயற்கையான மாற்று உள்ளது: வைட்டமின் ஈ. மேலும், ஆர்கானிக் கடைகளில் உள்ள பெரும்பாலான பொருட்கள் BHA / BHT க்கு பதிலாக வைட்டமின் E ஐப் பயன்படுத்துகின்றன.
நான் என்ன உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்? BHA பெயரின் கீழ் ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது E320 மற்றும் பெயரின் கீழ் BHT E321. அவை மிருதுவான, பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள், பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெய், பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சிகள், பீர், குக்கீகள் மற்றும் சூயிங் கம் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
3. MSG (மோனோசோடியம் குளுட்டமேட்)
என்ன இது? MSG ஒரு பிரபலமான உணவு சேர்க்கையாகும்.
இது நேரடியாக செயல்படுகிறதுஹைப்போதலாமஸ், நமது பசியை ஒழுங்குபடுத்தும் மூளையின் பகுதி. GMS எதிர்ப்பை உருவாக்குகிறது லெப்டின், "நிறைவு ஹார்மோன்".
வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், MSG பசி இல்லாதபோது உணரும் உணர்வை நீக்குகிறது. பலர் ஏன் மிருதுவாக அடிமையாகிறார்கள் என்பதை இது விளக்குகிறது!
ஜிஎம்எஸ் என்பது ஏ எக்ஸிடோடாக்சின். இது ஹார்மோன்களின் அதிகப்படியான உற்பத்தியை ஏற்படுத்துகிறது. குறிப்பாக, இது அதிக உற்பத்தியை ஏற்படுத்துகிறது டோபமைன். எனவே, அது மருந்தை உட்கொள்வதற்கு ஒப்பான ஒரு பரவசத்தை உருவாக்குகிறது!
ஜிஎம்எஸ் உடன் தொடர்புடையதுவீக்கம் கல்லீரல் மற்றும் மணிக்கு டிஸ்ப்ளாசியா.
நான் என்ன உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்? MSG என்ற பெயரில் உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது E621.
இது பதிவு செய்யப்பட்ட சூப்கள், துரித உணவுகள், உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், சீன உணவுகள், பதிவு செய்யப்பட்ட சாஸ்கள் மற்றும் வணிக ஆடைகளில் காணப்படுகிறது.
4. இனிப்புகள்
என்ன இது?செயற்கை இனிப்புகள் சர்க்கரையை மாற்றுகின்றன. இயற்கையாகவே நமது செரிமான அமைப்பில் காணப்படும் பாக்டீரியாக்களில் செயற்கை இனிப்புகள் செயல்படுவதாக ஒரு ஆய்வு கண்டறிந்துள்ளது.
இன்னும் குறிப்பாக, இனிப்புகள் தூண்டுகின்றன தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா இது ஆபத்தை அதிகரிக்கிறது நீரிழிவு நோய் மற்றும் டி'உடல் பருமன்.
இதிலிருந்து உயிரிழக்கும் அபாயம் இருப்பதாக ஆய்வு தெரிவிக்கிறது இருதய நோய் ஒரு நாளைக்கு 2 நீர் பானங்களை உட்கொள்ளும் பெண்களில் 50% அதிகரிக்கிறது.
நான் என்ன உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்? உணவுகளுக்கு இனிப்புச் சுவையை வழங்க செயற்கை இனிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இது சோடாக்கள், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், பழச்சாறுகள், சூயிங் கம் மற்றும் மிட்டாய் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
இங்கே சில பிரபலமான செயற்கை இனிப்புகள், அவற்றின் உணவு சேர்க்கை குறியீடு ஆகியவை மூலப்பொருள் பட்டியலில் அவற்றை எளிதாகக் கண்டறியலாம்: அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் (E950), அஸ்பார்டேம் (E951), சாக்கரின் (E954) மற்றும் சுக்ரோலோஸ் (E955).
சர்க்கரைக்கான இயற்கை மாற்றுகளைப் பற்றி மேலும் அறிய, இந்த தலைப்பில் எங்கள் கட்டுரையைப் படியுங்கள்.
5. பொட்டாசியம் புரோமேட்
என்ன இது? பொட்டாசியம் ப்ரோமேட், ரொட்டி மாவை வெண்மையாக்கவும், திடப்படுத்தவும் உணவு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புரோமேட் பொட்டாசியம் ஆகும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும். இது ஏற்படுத்தும் என்று அறியப்படுகிறது சிறுநீரகம் மற்றும் தைராய்டு புற்றுநோய்.
கொள்கையளவில், அது சமைக்கும் போது முற்றிலும் அழிக்கப்படுகிறது. ஆயினும்கூட, தொழில்துறை பேஸ்ட்ரி தயாரிப்புகளில் சுவடு கூறுகள் இன்னும் காணப்படுகின்றன.
நான் என்ன உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்? பொட்டாசியம் புரோமேட் என்ற பெயரில் பயன்படுத்தப்படுகிறது E924.
அதிர்ஷ்டவசமாக, ஐரோப்பிய ஒன்றியம், கனடா, பிரேசில் மற்றும் சீனாவில் உணவு சேர்க்கையாக அதன் பயன்பாடு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஆனால் அமெரிக்காவில் இல்லை - நீங்கள் அங்கு பயணம் செய்கிறீர்களா என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்!
இது துரித உணவு சாண்ட்விச்கள், உறைந்த பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் தொழில்துறை பேக்கிங் தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது.
6. அக்ரிலாமைடு
என்ன இது? அக்ரிலாமைடு ஒரு நச்சு செயற்கை தயாரிப்பு. சில உணவுகள் 120 ° C க்கு மேல் சமைக்கப்படும் போது இது "தன்னிச்சையாக" தோன்றும்.
இது ஒரு உயர்வானது புற்றுநோயை உண்டாக்கும்.
நான் என்ன உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்? கிரிஸ்ப்ஸ், பொரியல், காபி மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பாதாம் போன்ற 120 ° C க்கு மேல் சூடாக்கப்பட்ட உணவுகள்.
FYI, சிகரெட் புகையிலும் அக்ரிலாமைடு உள்ளது.
7. சோடியம் நைட்ரைட்
என்ன இது? சோடியம் நைட்ரைட் ஒரு உணவு சேர்க்கை.
இது ஒரு பாதுகாப்பு பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளின் நிறங்களை "சரிசெய்ய" இது பயன்படுகிறது. சுவையானது, இல்லையா?
சோடியம் நைட்ரைட் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் என்று சந்தேகிக்கப்படுகிறது. இது அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது கணைய புற்றுநோய் எலிகளில்.
நான் என்ன உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்? என்ற பெயரில் பயன்படுத்தப்படுகிறது E2505.
இது பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள் (sausages, Bacon, முதலியன) மற்றும் இறைச்சி கொண்டிருக்கும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் காணப்படுகிறது.
8. கார்ன் சிரப்
என்ன இது? என்ற பொதுவான பெயராலும் அறியப்படுகிறது குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப்.
இது சோள மாவுச்சத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு. இது முக்கியமாக குளுக்கோஸால் ஆனது.
மற்றவற்றுடன், கார்ன் சிரப் தொடர்புடையது நீரிழிவு நோய் மற்றும் பலர்உடல் பருமன்.
நான் என்ன உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்? கார்ன் சிரப் சில நேரங்களில் குறிப்பிடப்படுகிறது ஐசோகுளுக்கோஸ்.
இது சோடாக்கள், சாக்லேட் பார்கள், ஜூஸ் செறிவுகள், பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் சில காண்டிமென்ட்களில் காணப்படுகிறது.
9. புரோமினேட் தாவர எண்ணெய்
என்ன இது? ப்ரோமினேட்டட் வெஜிடபிள் ஆயில் என்பது ஒரு உணவு சேர்க்கையாகும், இது முதன்மையாக குளிர்பானங்களில் குழம்பாக்கி மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பெயர் குறிப்பிடுவது போல, புரோமினேட் தாவர எண்ணெய் உள்ளது புரோமின். இது தீயை அணைக்கும் கருவிகளில் காணப்படும் அதே கூறு ஆகும்.
புரோமைன் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுடன் தொடர்புடையது இருதய அமைப்பின் கோளாறுகள் மற்றும் சில தைராய்டு.
நான் என்ன உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்? புரோமினேட் செய்யப்பட்ட தாவர எண்ணெய் உணவு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. என அறியப்படுகிறாள் E443.
அதிர்ஷ்டவசமாக, இது ஐரோப்பிய ஒன்றியம், ஜப்பான் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஆனால் உலகின் பிற பகுதிகளில் இல்லை - எனவே நீங்கள் வெளிநாட்டில் இருப்பதைக் காணும்போது பொருட்களை கவனமாகப் படியுங்கள்!
இது சோடாக்கள் மற்றும் விளையாட்டு பானங்களில் காணப்படுகிறது (உதாரணமாக, கேடோரேட்).
10. செயற்கை நிறங்கள்
என்ன இது? உணவுக்கு வண்ணம் சேர்க்க செயற்கை நிறங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சில செயற்கை நிறங்கள் இணைக்கப்பட்டுள்ளன புற்றுநோயின் பல வடிவங்கள் : தைராய்டு, சிறுநீர்ப்பை, சிறுநீரகம் மற்றும் மூளை.
நான் என்ன உணவுகளை தவிர்க்க வேண்டும்? உணவுகளில் நிறங்கள் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
நீங்கள் முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டியவை இங்கே: நீலம் E132, நீலம் E133, பச்சை E143, சிவப்பு E127 மற்றும் மஞ்சள் E110.
இந்த நிறங்கள் மிட்டாய்கள், தானியங்கள், மிட்டாய் பார்கள், உறைந்த உணவுகள் மற்றும் பழச்சாறுகளில் காணப்படுகின்றன.
எங்கள் ஆலோசனைகள்
இந்த பொருட்களைத் தவிர்ப்பதற்கான சிறந்த வழி, முடிந்தவரை ஆர்கானிக் சாப்பிடுவதாகும்.
கரிம பொருட்களின் தயாரிப்பு கடுமையான கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது. குறிப்பாக, உணவு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடுகள் கடுமையானவை - அவை ஆரோக்கியமான உணவுக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கின்றன.
நீங்கள் அரிசி, பாஸ்தா மற்றும் சாதாரண தயிர் போன்ற பொதுவான பொருட்களை மொத்தமாக வாங்கினால், நிச்சயமாக, இயற்கை விவசாயத்தின் பொருட்களின் விலை மிகவும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும்.
சான்றளிக்கப்பட்ட ஆர்கானிக் பொருட்களை வாங்குவதன் மூலம், நீங்கள் சிறந்த வாழ்க்கைத் தரத்தையும் வாங்குகிறீர்கள் - செயற்கை நச்சுகள் இல்லாத வாழ்க்கை.
இந்த முக்கியமான கேள்வியை நீங்களே கேட்டுக்கொள்ளுங்கள்: உங்கள் சொந்த உடலில் முதலீடு செய்வதை விட சிறந்த முதலீடு இருக்கிறதா?
இனிமேல் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடாத 10 பொருட்கள் உங்களுக்குத் தெரியும் :-)
தவிர்க்க வேண்டிய பிற பொருட்கள் உங்களுக்குத் தெரியுமா? கருத்துகளில் அவற்றை எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
உடனடி நூடுல்ஸ் சாப்பிடக்கூடாது என்பதற்கான 10 காரணங்கள்.
மான்சாண்டோ தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்க வேண்டுமா? தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய பிராண்டுகளின் பட்டியல் இங்கே.
