கோதுமை மாவை எளிதாக மாற்றுவது எப்படி? தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய 8 குறிப்புகள்.
சிறைவாசத்துடன், "கோதுமை மா" துறைகள் கொள்ளையடிக்கப்படுகின்றன!
வருந்தத்தக்கது, ஒரு முறை நல்ல சமையல் குறிப்புகளைச் செய்ய எங்களுக்கு நேரம் இருக்கிறது ...
... அல்லது வீட்டில் உங்கள் சொந்த ரொட்டியை சுடவும்.
அதிர்ஷ்டவசமாக, உங்கள் எல்லா சமையல் குறிப்புகளிலும் மாவை மாற்றுவதற்கான எளிதான மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள் உள்ளன.
இங்கே உள்ளது உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு மற்றும் காரமான ரெசிபிகளில் கோதுமை மாவை புத்திசாலித்தனமாக மாற்ற 8 பொருட்கள். பார்:
1. உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்
உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாவு ("மய்செனா") என்பது உங்கள் அலமாரியில் முற்றிலும் இருக்க வேண்டிய "பொருளாகும்". பசையம் இல்லாதது மற்றும் மலிவானது கூடுதலாக, ஸ்டார்ச் நீங்கள் இலகுவான மற்றும் மென்மையான சமையல் தயார் செய்ய அனுமதிக்கிறது.
சரியான அளவு: 100 கிராம் ஸ்டார்ச் = 100 கிராம் கோதுமை மாவு.
2. பாதாம் தூள்
அது தரையில் பாதாம், ஹேசல்நட் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் என இருந்தாலும், கோதுமை மாவுக்கு, குறிப்பாக பேக்கிங்கில் இது நல்ல உணவை மாற்றும். இது உங்கள் செய்முறைக்கு அதிக சுவையையும் நேர்த்தியையும் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், இதன் விளைவாக சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்! சரியான சமையல் செயல்திறனுக்காக, உங்களுக்கு விருப்பமான தூளை அதே அளவு ஸ்டார்ச்சுடன் கலக்கவும்.
சரியான அளவு: 50 கிராம் தரையில் பாதாம் + 50 கிராம் சோள மாவு = 100 கிராம் கோதுமை மாவு.
3. பொலெண்டா
காரமான பசையம் இல்லாத ரெசிபிகளுக்கு கோதுமை மாவுக்கு சோள மாவு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். எதையும் கெடுக்காமல் இருக்க, இது உங்கள் உணவிற்கு கொஞ்சம் நட்டு சுவையை தருகிறது மற்றும் மிகவும் மலிவானது.
சரியான அளவு: 100 கிராம் சோள மாவு = 100 கிராம் கோதுமை மாவு.
4. ஓட்ஸ்
ஓட்ஸ் மிகவும் பொதுவானது என்றாலும், குயினோவா அல்லது தினை செதில்களாக சில நேரங்களில் காணப்படுகின்றன, குறிப்பாக ஆர்கானிக் மளிகைக் கடைகளில். கோதுமை மாவை புத்திசாலித்தனமாக மாற்ற, நீங்கள் அவற்றை நன்கு கலக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை உங்கள் இனிப்பு அல்லது காரமான தயாரிப்பில் இணைக்க வேண்டும். சோள மாவுடன் கலந்து, அவை லேசான தன்மையையும் மென்மையையும் தரும், குறிப்பாக உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுக்கு.
சரியான அளவு: 50 கிராம் ஓட்ஸ் + 50 கிராம் சோள மாவு = 100 கிராம் கோதுமை மாவு.
5. உருளைக்கிழங்கு
காரமான மற்றும் இனிப்பு ரெசிபிகளில், உருளைக்கிழங்கு கோதுமை மாவு இல்லாமல் செய்ய சரியான கூட்டாளியாகும். மற்றும் எதையும் கெடுக்க வேண்டாம், இது மிகவும் சிக்கனமானது மற்றும் எந்த கடையிலும் எளிதாகக் காணலாம். இதை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே: அவற்றை தோலுரித்து குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவவும். பின்னர், அவற்றை ஒரு பெரிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கவும். உங்கள் கத்தி சதைக்குள் எளிதில் மூழ்கியவுடன், அவற்றை வடிகட்டவும். பின்னர் ஒரு ப்யூரி செய்வது போல், உருளைக்கிழங்கு மாஷர் அல்லது ஃபோர்க்கைப் பயன்படுத்தி மசிக்கவும். முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன், உங்கள் செய்முறையில் கோதுமை மாவுக்குப் பதிலாக இந்த ப்யூரியைப் பயன்படுத்தலாம்!
சரியான அளவு: 100 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு = 100 கிராம் கோதுமை மாவு.
6. தானியங்கள்: quinoa, buckwheat மற்றும் தினை
தினை, quinoa அல்லது buckwheat ... நம் உடலில் அவற்றின் பல நன்மைகளை நாம் அறிவோம்: அமினோ அமிலங்கள், தாது உப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. போனஸ் என்னவெனில், கோதுமை மாவு குறைவாக இருக்கும் போது இந்த தானியங்களும் நமக்கு பெரும் சேவையாக இருக்கும்! காரமான மற்றும் இனிப்பு ரெசிபிகள் இரண்டிலும், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது ஒரே அளவு கோதுமை மாவை உங்கள் விருப்பப்படி தானியத்துடன் மாற்றுவதுதான்.
சரியான அளவு: 100 கிராம் தானியங்கள் (எ.கா: குயினோவா) = 100 கிராம் கோதுமை மாவு.
7. பிசைந்த பருப்பு வகைகள்
உருளைக்கிழங்கைப் போலவே, பிசைந்த பருப்பு வகைகள் கோதுமை மாவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். பருப்பு, வெள்ளை அல்லது சிவப்பு பீன்ஸ், கொண்டைக்கடலை ... உங்கள் விருப்பப்படி, பருப்பு வகைகள் ஏற்கனவே ஒரு கேன் அல்லது ஜாடியில் சமைக்கப்படாவிட்டால், அவற்றை தண்ணீரில் நீண்ட நேரம் சமைக்கவும். பின்னர், நீங்கள் அவற்றை நன்றாகக் கலந்து உங்கள் உப்பு அல்லது இனிப்பு தயாரிப்பில் இணைக்க வேண்டும். ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது தவிர, பருப்பு ப்யூரி உங்கள் சமையல்களுக்கு அதிக லேசான தன்மையையும் மென்மையையும் தருகிறது.
சரியான அளவு: 100 கிராம் மாஷ் = 100 கிராம் கோதுமை மாவு.
8. மற்ற வகை மாவு
அவை மிக அதிக எண்ணிக்கையில் உள்ளன, அவை அனைத்தையும் மேற்கோள் காட்டுவது கடினம்! கொண்டைக்கடலை, குயினோவா, மரவள்ளிக்கிழங்கு, ரவை, கம்பு, சிறிய அல்லது பெரிய எழுத்துப்பிழை, அரிசி, கஷ்கொட்டை, தேங்காய் ... அனைவருக்கும் ஏதாவது இருக்கிறது. இந்த மாற்று மாவுகளில் சில பசையம் இல்லாதவை (மரவள்ளிக்கிழங்கு, குயினோவா, கஷ்கொட்டை, அரிசி, பக்வீட், சோளம் போன்றவை). மேலும் அவை சில நேரங்களில் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. எனவே அவர்கள் உங்கள் செய்முறையின் இறுதி சுவையையும் அமைப்பையும் மாற்றலாம். இதை நிவர்த்தி செய்ய, தயங்க வேண்டாம் 2-3 வெவ்வேறு கலவை.
சரியான அளவு: "வலுவான" சுவை கொண்ட 50 கிராம் மாவு (எ.கா: கஷ்கொட்டை மாவு) + "நடுநிலை" சுவை கொண்ட 50 கிராம் மாவு (எ.கா: அரிசி மாவு) = 100 கிராம் கோதுமை மாவு.
உங்கள் முறை...
கோதுமை மாவை மாற்ற இந்த உதவிக்குறிப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றை முயற்சித்தீர்களா? இது உங்களுக்கு வேலை செய்தால் கருத்துகளில் சொல்லுங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
மாவு இல்லாத தயிர் கேக்: 5 நிமிடத்தில் சுவையான ரெசிபி ரெடி.
ஐஸ் + மாவு = ரொட்டி (வாக்களிக்கப்பட்ட சத்தியம் துப்புதல்).
