மயோனைஸை நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க பயனுள்ள உதவிக்குறிப்பு.
ஒரு நல்ல மயோனைசே செய்ய, எங்களுக்கு தெரியும்: நீங்கள் முன்கூட்டியே பொருட்களை வெளியே எடுக்க வேண்டும். ஆனால் அதைப் பாதுகாக்க என்ன செய்ய வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா?
ஏனென்றால், நீங்கள் ஒரு நல்ல அழகான மயோனைசே தயாரித்துவிட்டால், அதை பகலில் எப்போதும் சாப்பிட முடியாது. எஞ்சியதைத் தூக்கி எறிவது எவ்வளவு அவமானம்!
எனவே முடிந்தவரை அதை எப்படி வைத்திருப்பது?
மயோனைசேவை நீண்ட நேரம் வைத்திருக்க ஒரு பயனுள்ள தந்திரம் உள்ளது. வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு போன்ற ஒரு அமில மூலப்பொருளைச் சேர்க்கவும்.
எப்படி செய்வது
1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பொருட்களை நேரத்திற்கு முன்பே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. உப்பு, மிளகு மற்றும் வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி அதை கலந்து.
4. அல்லது சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.
5. கடுகு சேர்த்து கலக்கவும்.
6. பொருட்களை அடித்து, எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
முடிவுகள்
நீங்கள் இப்போது உங்கள் வீட்டில் மயோனைஸை அதிக நேரம் வைத்திருக்கலாம் :-)
ஒரு வாரம் வரை வைத்திருக்கலாம். அதையும் மீறி, நான் ஏற்கனவே செய்திருந்தாலும், அது உங்கள் சொந்த ஆபத்தில் உள்ளது!
அது ஏன் வேலை செய்கிறது
வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை pH ஐ குறைக்க உதவுகிறது. வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சையின் அமிலத்தன்மை பாக்டீரியாவை அழிக்க உதவுகிறது. தொழில்துறை மயோனைசே இந்த தந்திரத்தையும் பயன்படுத்துகிறது.
உங்கள் மயோனைசேவை தயாரித்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் சில மணி நேரம் விடவும்.
மறுபுறம், அது மிகவும் சூடாக இருந்தால், உங்கள் மயோனைஸை குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியே விடாதீர்கள்.
வெளிப்படையாக, வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை உங்கள் மயோனைசேவின் சுவையை மாற்றும்.
வினிகர் அல்லது எலுமிச்சையின் அளவை நீங்கள் சரிசெய்யலாம், இதனால் சுவை மிகவும் வலுவாக இல்லை.
ஆனால் மூலிகைகள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது பிற சிறப்பு எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தி இந்த அமிலத்தன்மையை மறைக்க முடியும்.
உங்கள் முறை...
மயோனைசே சேமிப்பதற்காக இந்த பாட்டியின் தந்திரத்தை முயற்சித்தீர்களா? இது உங்களுக்கு வேலை செய்தால் கருத்துகளில் எங்களுக்குத் தெரியப்படுத்துங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
வெற்றிகரமான வீட்டில் மயோனைசே தயாரிப்பதற்கான ரகசிய குறிப்பு.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைஸ்: இது எளிதானது மற்றும் இது எவ்வளவு சிறந்தது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்!
