சமையல் குறிப்புகளில் வினிகரை மாற்றுவது என்ன? தவிர்க்க முடியாத வழிகாட்டி.
நீங்கள் செய்யும் செய்முறையில் வினிகரை எப்படி மாற்றுவது என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா?
உங்கள் அலமாரியில் சரியான வினிகர் இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பது உண்மைதான்.
குறிப்பாக அவற்றில் வெவ்வேறு குவியல்கள் இருப்பதால்: அரிசி வினிகர், ராஸ்பெர்ரி, சைடர் அல்லது பால்சாமிக் வினிகர் ...
அதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு செய்முறையில் எந்த வினிகரையும் மாற்றி எளிதாக முடிக்க சில எளிய வழிகள் உள்ளன.
இங்கே உள்ளது உங்கள் சமையல் குறிப்புகளில் எந்த வினிகரையும் மாற்றுவதற்கான 11 வழிகள். பார்:
1. அரிசி வினிகர்
ஆசிய உணவு வகைகளில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் அரிசி வினிகர், இறைச்சிகள் அல்லது காய்கறிகளின் டிரஸ்ஸிங், மாரினேட்ஸ் மற்றும் ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் ஆகியவற்றிற்கு இனிப்பு மற்றும் லேசான சுவை அளிக்கிறது.
1 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகரை மாற்றவும்:
- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர் + 1/4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, அல்லது
- 1 தேக்கரண்டி சைடர் வினிகர் + 1/4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.
2. ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
இந்த வினிகர் ஒரு சூப்பர் பழ சுவைக்கு கூடுதலாக உங்கள் சமையல் குறிப்புகளுக்கு பஞ்சை சேர்க்கிறது. கூடுதலாக, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக அறியப்படுகிறது. இது இறைச்சிகள், மிருதுவாக்கிகள், மூலிகை தேநீர், டிரஸ்ஸிங் அல்லது சாஸ்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை மாற்றவும்:
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு,
- ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு,
- 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின்.
இந்த மாற்றீடுகள் அதே ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குவதில்லை, ஆனால் அவை சமையல் குறிப்புகளில் தேடப்படும் சுவைக்கு மிக அருகில் வருகின்றன.
3. பால்சாமிக் வினிகர்
பால்சாமிக் வினிகர் ஒரு ஆடம்பரமான தயாரிப்பு ஆகும், இது டிரஸ்ஸிங், ஐசிங் மற்றும் சாஸ்களுக்கு பணக்கார, இனிப்பு, ஆனால் சற்று புளிப்பு சுவையை அளிக்கிறது. இது ஒயின் போன்ற வயதானதால், மற்ற வகை வினிகரை விட இது பெரும்பாலும் விலை அதிகம்.
1 தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகரை இதனுடன் மாற்றவும்:
- 1 தேக்கரண்டி பழுப்பு அரிசி வினிகர் அல்லது சீன கருப்பு வினிகர்.
- சைடர் வினிகர் அல்லது சிவப்பு ஒயின் + தேன் கலவை.
4. ஷாம்பெயின் வினிகர்
ஷாம்பெயின் வினிகர் அமிலத்தன்மை இல்லாமல், உணவுக்கு மிகவும் கலகலப்பான சுவையைக் கொண்டுவருகிறது. இது சாஸ்கள், இறைச்சி marinades அல்லது ஒத்தடம் அதிகரிக்க பயன்படுகிறது. அதன் சுவை மிகவும் லேசானதாக இருப்பதால், லேசான சுவையுடன் மாற்றாகத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். ஏனெனில் பெரும்பாலான வினிகர்கள் மற்ற சுவைகளை விட அதிக சுவை கொண்டதாக இருக்கும்.
1 தேக்கரண்டி ஷாம்பெயின் வினிகரை மாற்றவும்:
- ஒரு தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர் அல்லது சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- ஒரு சிறிய வெள்ளை ஒயின் மற்றொரு வாய்ப்பு.
5. சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
சிவப்பு ஒயின் வினிகர் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கான ஒரு அடிப்படை மூலப்பொருள் மற்றும் இறைச்சிக்கான இறைச்சிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
1 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் மாற்றவும்:
- வெள்ளை வினிகர் மற்றும் சிவப்பு ஒயின் சம பாகங்களில்.
- அல்லது திராட்சை சாறு மற்றும் வெள்ளை வினிகர் கலவை (ஆல்கஹாலை தவிர்ப்பவர்களுக்கு)
6. வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
ஒயிட் ஒயின் வினிகரைப் போலவே, ஒயிட் ஒயின் வினிகரும் டிரஸ்ஸிங், இறைச்சி இறைச்சிகள் மற்றும் சாஸ்களுக்கு நல்ல அமிலத்தன்மையை சேர்க்கிறது.
1 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகரை மாற்றவும்:
- ஒரு தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்,
- அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின்.
7. வெள்ளை வினிகர்
வெள்ளை வினிகர் அதன் துப்புரவு சக்தியால் அதன் நற்பெயரைப் பெறுகிறது, ஆனால் சமையலறையில், இது சாலடுகள் (குறிப்பாக கோல்ஸ்லா), பார்பிக்யூ சாஸ், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் ஆகியவற்றிற்கும் சிறிது அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுவருகிறது.
நீங்கள் ஊறுகாய் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், வெள்ளை வினிகரை ஒட்டிக்கொள்ளுங்கள், அது சிலவற்றை வாங்க கடைக்குச் சென்றாலும் கூட. வெள்ளை வினிகர் மட்டுமே இந்த அமிலத்தன்மையை காய்கறிகளுக்குக் கொண்டுவருகிறது மற்றும் நீண்ட காலப் பாதுகாப்பு.
இல்லையெனில், 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை வினிகரை மாற்றவும்:
- ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை சாறு,
- ஒரு தேக்கரண்டி சைடர் வினிகர் அல்லது மால்ட் வினிகர்.
8. மால்ட் வினிகர்
மால்ட் வினிகர் மீன் மற்றும் சில்லுகளுக்கு ஒரு சிறந்த காண்டிமென்ட் ஆகும். இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு இறைச்சிகள், சட்னிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களில் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.
1 தேக்கரண்டி மால்ட் வினிகரை மாற்றவும்:
- எலுமிச்சை சாறு 1 தேக்கரண்டி
- அல்லது 1 தேக்கரண்டி சைடர் வினிகர்.
9. செர்ரி வினிகர்
ஷெர்ரி வினிகர் இறைச்சி அல்லது மீனுக்கு ஒரு சுவையான இறைச்சியை உருவாக்குகிறது மற்றும் குறிப்பாக கோழி மற்றும் நறுமண மூலிகைகளின் நறுமணத்துடன் நன்றாக செல்கிறது.
1 தேக்கரண்டி செர்ரி வினிகரை மாற்றவும்:
- ஒரு தேக்கரண்டி சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின்.
10. மூலிகை வினிகர்
சமையல் வகைகள் பெரும்பாலும் டாராகன், ரோஸ்மேரி அல்லது தைம் போன்ற மூலிகைகள் கொண்ட வினிகரை அழைக்கின்றன. இந்த வினிகர் சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் சரியானது, ஆனால் உங்கள் எல்லா சமையல் குறிப்புகளிலும் மிகவும் எளிமையானது.
1 தேக்கரண்டி மூலிகைச் சுவையுள்ள வினிகரை இதனுடன் மாற்றவும்:
- ஒரு தேக்கரண்டி ஒயின் வினிகர்,
- ஒரு தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
நீங்கள் விரும்பும் புதிய நறுமண மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
11. ராஸ்பெர்ரி வினிகர்
ஒரு காலத்தில் டிரஸ்ஸிங், மாரினேட் அல்லது ரோஸ்ட்களில் சிறிது இனிப்புத் தொடுகையை சேர்க்க நாகரீகமாக இருந்த ராஸ்பெர்ரி வினிகர் இன்று கொஞ்சம் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது ஒரு அவமானம்!
1 தேக்கரண்டி ராஸ்பெர்ரி வினிகரை மாற்றவும்:
- ஒரு தேக்கரண்டி செர்ரி வினிகர்.
உங்கள் முறை...
ஒரு செய்முறையில் வினிகரை மாற்றுவதற்கு இந்த சார்பு சமையல் குறிப்புகளை முயற்சித்தீர்களா? இது உங்களுக்கு வேலை செய்தால் கருத்துகளில் சொல்லுங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
வெள்ளை வினிகருடன் ஊறுகாய்களுக்கான சூப்பர் ஈஸி ரெசிபி.
வினிகர் இல்லாத வினிகிரெட் ரெசிபி இறுதியாக வெளியிடப்பட்டது.
