ப்ளூ, அரிய, எ பாயிண்ட்: மீண்டும் ஒரு ஸ்டீக் சமையலைத் தவறவிடாத வழிகாட்டி.
இறைச்சி சமைப்பதில் ஒவ்வொருவருக்கும் அவரவர் விருப்பம் உண்டு!
சிலர் அதை நீல அல்லது அரிதாக விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் மாறாக நடுத்தர அல்லது நன்றாக செய்ய ...
ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
மீண்டும் ஒருபோதும் மாமிசத்தை சமைப்பதைத் தவறவிடாமல் இருக்க, எளிதான மற்றும் நடைமுறை வழிகாட்டி இதோ.
எந்த வெப்பநிலையில் மாமிசத்தை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதை இது குறிக்கிறது.
நீங்கள் போகிறீர்கள் இறுதியாக ஒரு உணவகத்தில் போலவே உங்கள் மாமிசத்தை முழுமையாக சமைக்க முடிந்தது. பார்:
PDF இல் இந்த வழிகாட்டியை எளிதாக அச்சிட இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
ஒரு மாமிசத்தை முழுமையடையச் செய்வது எப்படி
குறிப்பு: 200 முதல் 250 ° C வரை சமைப்பதற்கு. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட சமையல் நேரம் சுமார் 2.5 செமீ தடிமன் கொண்ட மாமிசத்திற்கு ஆகும்.
நீலம்
மைய வெப்பநிலை: 50 ° C
நிறம் : மிகவும் சிவப்பு மற்றும் நடுவில் மிகவும் சூடாக இருக்கும்
சமைக்கும் நேரம் : ஒருபுறம் 6 நிமிடங்கள், மறுபுறம் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள்
இரத்தப்போக்கு
மைய வெப்பநிலை: 55 ° C
நிறம் : நடுவில் சிவப்பு
சமைக்கும் நேரம் : ஒருபுறம் 6 நிமிடங்கள், மறுபுறம் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள்
நடுத்தர அரிதாக
மைய வெப்பநிலை: 60 ° C
நிறம் : நடுவில் பனி
சமைக்கும் நேரம் : ஒருபுறம் 7 நிமிடங்கள், மறுபுறம் 5 முதல் 6 நிமிடங்கள்
சமைக்கப்பட்டது
மைய வெப்பநிலை: 65 ° C
நிறம் : நடுவில் சற்று இளஞ்சிவப்பு
சமைக்கும் நேரம் : ஒருபுறம் 8 நிமிடங்கள், மறுபுறம் 6 முதல் 7 நிமிடங்கள்
நன்றாக முடிந்தது
மைய வெப்பநிலை: 70 ° C
நிறம் : நடுவில் அழகி
சமைக்கும் நேரம் : ஒருபுறம் 9 நிமிடங்கள், மறுபுறம் 7 முதல் 8 நிமிடங்கள்
வெற்றிகரமான ஸ்டீக்ஸிற்கான 5 குறிப்புகள்
ஒரு மாமிசத்தை சரியாக சமைக்க 5 சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:
1. உங்கள் இறைச்சியை ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள், அது அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும். உண்மையில், சமைக்கும் நேரத்தில் வெப்பநிலையில் மிக அதிகமான வேறுபாடு தசை நார்களை சுருக்கி இறைச்சியை கடினப்படுத்துகிறது.
2. மாமிசத்தை ஒரு முறை மட்டுமே திருப்புங்கள், இல்லையெனில் இறைச்சி வறண்டு போகலாம். அதை கையாள இடுக்கி பயன்படுத்தவும், ஒரு முட்கரண்டி அல்ல. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு, நீங்கள் இறைச்சியைத் துளைப்பீர்கள், அது அதன் சாற்றை இழக்கும்.
3. சமைத்த பிறகு, மாமிசத்தை அலுமினியத் தாளால் மூடப்பட்ட சூடான தட்டில் சில நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இது வெப்பம் மற்றும் சாறு சமமாக விநியோகிக்க மற்றும் இழைகள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறது. உங்கள் மாமிசத்தை நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு மென்மையாக மாற்றுவதற்கான ரகசியம் இதுதான்! இறைச்சியை மென்மையாக்குவதற்கான 11 சமையல்காரரின் உதவிக்குறிப்புகளைக் கண்டறிய இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
4. மேலே கொடுக்கப்பட்ட சமையல் நேரம் குறிக்கும், ஏனெனில் இது உங்கள் மாமிசத்தின் தடிமனைப் பொறுத்தது.
5. உங்கள் மாமிசம் எவ்வளவு நன்றாக இருக்கிறது என்பதைச் சொல்ல, இது போன்ற சமையலறை வெப்பமானியைப் பயன்படுத்துவதே சிறந்த வழி.
உங்கள் முறை...
ஸ்டீக்ஸை வெற்றிகரமாக சமைக்க இந்த வழிகாட்டியை முயற்சித்தீர்களா? இது பயனுள்ளதாக இருந்தால் கருத்துகளில் சொல்லுங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
இறைச்சியை விரைவாக கரைக்கும் தந்திரம்.
பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தி இறைச்சியை மென்மையாக்க ஒரு தவறான உதவிக்குறிப்பு.
