ஆலிவ் எண்ணெயின் 7 ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
பிரெஞ்சுக்காரர்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை விரும்புகிறார்கள்: இது பிரான்சில் இரண்டாவது அதிகம் நுகரப்படும் எண்ணெய் ஆகும்.
ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, ஆலிவ் எண்ணெய் அதன் நுட்பமான மற்றும் பழ சுவைக்காக அறியப்படுகிறது.
ஆனால் இது பிரபலமானது அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள்.
இது பிரபலமான கிரெட்டான் உணவின் இதயத்தில் இருப்பது ஒன்றும் இல்லை!
உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான ஆலிவ் எண்ணெயின் முக்கிய நன்மைகளை நாங்கள் உங்களுக்காக பட்டியலிட்டுள்ளோம்.
இப்போது கண்டறியவும் உங்கள் உடலுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயின் 7 நன்மைகள். பார்:
1. வயிறு
ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறந்த கொழுப்பு உணவு.
ஆனால் அது கன்னி, கூடுதல் தூய ஆலிவ் எண்ணெய் என்று வரும்போது, அது மிகவும் செரிமானமாக இருக்கும்.
இது வயிற்றில் இருந்து உணவை வெளியேற்றுவதை மெதுவாக்காது.
திடீரென்று, உணவுக்குழாயை நோக்கி உணவு திரும்புவதையும் தடுக்காது.
மேலும், இரைப்பை அமிலத்தன்மை ஆலிவ் எண்ணெயால் மாற்றியமைக்கப்படவில்லை.
2. கல்லீரல்
ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு நன்றி, குடலை நோக்கி வெசிகுலர் பித்தத்தின் மொத்த வெளியேற்றம் சாதகமானது.
செயல்முறை சீராகவும் சமமாகவும் செய்யப்படுகிறது.
ஆலிவ் எண்ணெய் பித்தப்பையில் செயல்படும் போது, கல்லீரல் ஓய்வெடுக்கிறது.
கூடுதலாக, அதன் நடவடிக்கை பித்தத்தின் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளடக்கத்தில் நடுநிலையானது. பித்தப்பைக் கற்களின் ஆபத்து அதிகரிக்காது.
3. குடல்
ஆலிவ் எண்ணெயின் செயல்பாடு குடலில் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
இது கொழுப்பு உணவுகள் உட்பட உணவு செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது.
ஆலிவ் எண்ணெய் முக்கியமாக ஒலிக் அமிலத்தால் ஆனது.
இந்த குணாதிசயமே குடலால் மிக எளிதாக ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது.
உடல் அதன் அனைத்து நன்மைகளிலிருந்தும் விரைவாக பயனடைகிறது.
4. இதயம்
கார்டியோவாஸ்குலர் விபத்துகளைத் தடுக்க ஆலிவ் எண்ணெய் சிறந்த கொழுப்பு உணவாகும்.
மாரடைப்பு போன்ற இருதய விபத்துக்களைத் தடுப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட உணவு வகைகளுக்கு இது விருப்பமான உணவாகும்.
ஆலிவ் எண்ணெய் நல்ல HDL கொழுப்பை அதிகரிக்கவும் கெட்ட LDL கொழுப்பை குறைக்கவும் உதவுகிறது.
ஒட்டுமொத்தமாக, ஒருவர் தொடர்ந்து ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொண்டால், ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொள்ளும் போது கொலஸ்ட்ரால் அளவு மாறாது அல்லது குறையும்.
5. தமனிகள்
ஆலிவ் எண்ணெயில் வைட்டமின் ஈ அதிகம் உள்ளது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
இந்த அம்சத்திற்கு நன்றி, இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உருவாவதைத் தடுக்கிறது.
எனவே இது தமனிகளின் சுவர்களில் அதிரோமா பிளேக்குகளை உருவாக்குவதை கட்டுப்படுத்துகிறது.
ஒலிக் அமிலம் இந்த பிளேக்குகளின் உருவாக்கத்தை குறைப்பதால், ஆலிவ் எண்ணெய் உலகில் மரணத்திற்கு முக்கிய காரணமான பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு எதிராகப் போராடுகிறது.
6. நரம்புகள்
ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள ஒலிக் அமிலம் இரத்தத்தின் பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கிறது.
இது ஏன் முக்கியமானது?
ஏனெனில் இது ஆலிவ் எண்ணெய் இரத்த உறைவு அபாயத்தைத் தடுக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் அனுமதிக்கிறது.
7. மார்பக புற்றுநோய்
ஆலிவ் எண்ணெயை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று தெரிகிறது.
இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு இதுதான் தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனத்தின் ஜர்னல், சிறந்த புற்றுநோய் நிபுணர்களில் ஒருவரான டிமிட்ரியோஸ் டிரிகோபௌலோஸ் தலைமையில்.
குறிப்பாக மத்தியதரைக் கடல் நாடுகளில் அதிக அளவு ஆலிவ் எண்ணெயை உட்கொள்ளும் சில பெண்களுக்கு மார்பகப் புற்றுநோய் குறைவாக இருப்பதைக் கவனிப்பதில் இது தொடங்கியது.
இருப்பினும், கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவு மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்பதில் சந்தேகமில்லை.
ஆய்வின் ஆசிரியர் ஆலிவ் எண்ணெயில் சமைக்கப் பழகிய கிரேக்கப் பெண்களிடம் குறிப்பாக ஆர்வமாக உள்ளார்.
820 மார்பக புற்றுநோயாளிகள் உட்பட 2,300 கிரேக்க பெண்களின் உணவுமுறை ஆய்வு செய்யப்பட்டது.
ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (10 கிராம்) தினசரி நுகர்வு மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை 25% குறைக்கிறது என்று ஆசிரியர் முடிவு செய்ய முடிந்தது.
ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற வைட்டமின்களின் குறிப்பிடத்தக்க இருப்பு இந்த நிகழ்வை விளக்கக்கூடும்.
ஆலிவ் எண்ணெய் மட்டுமே கொழுப்பு நிறைந்த பொருளாகும், அதன் நற்பண்புகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. மற்ற கொழுப்புகளை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
ஆலிவ் எண்ணெயை எப்படி உட்கொள்வது?
நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சமைக்கப் பழகவில்லை என்றால், நல்ல உணவுகளில் தினமும் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கான சில பரிந்துரைகள் இங்கே.
பெஸ்டோ
நீங்கள் இதை பெஸ்டோ அல்லது பெஸ்டோ என்று அழைத்தாலும், செய்முறை எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும்: இதோ. செய்வது மிகவும் எளிது.
உங்கள் பெஸ்டோ பல உணவுகளை மேம்படுத்தும் என்பதால் நீங்கள் பெரிய அளவில் செய்யலாம்.
நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடியை வாங்குவதற்கு எதுவும் உங்களைத் தடுக்காது.
பின்னர் நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், அதைக் கொண்டு உங்கள் உணவுகளை தயார் செய்வதுதான். பார்:
- சிறிய அபெரிடிஃப் டோஸ்ட்களை உருவாக்கவும். வறுக்கப்பட்ட தோசைக்கல்லில், சிறிது பெஸ்டோவை வைத்து, அதன் மேல் முள்ளங்கி, வெள்ளரிக்காய், காலிஃபிளவர், கேரட், தக்காளி, பெருங்காயம்...
- பரிமாறும் முன் உங்கள் சூப்பில் சேர்க்கவும்.
- நன்கு வடிகட்டிய பாஸ்தா அல்லது சூடான உருளைக்கிழங்கிலும் சேர்க்கவும்.
- சிலவற்றை வதக்கிய வியல், முயல் அல்லது கோழி இறைச்சியில் வைக்கவும்.
- உங்கள் வெள்ளை இறைச்சிகள், உங்கள் மீன்களை சமைத்த பிறகு அல்லது வறுத்த பிறகு வைக்கவும்.
உங்கள் பெஸ்டோவை மிருதுவாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்ற, சிறிது க்ரீம் ஃப்ரிச் சேர்க்கலாம்.
சிவப்பு பெஸ்டோ
கிளாசிக் பெஸ்டோ செய்முறையை மீண்டும் செய்து, வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை எந்த பல்பொருள் அங்காடி அல்லது மளிகைக் கடையில் அல்லது இங்கே இணையத்தில் கூட காணலாம்.
- பாஸ்தாவில், சாஸ்களில், பெச்சமெல்களில் அல்லது டிக்லேசிங் உணவுகளில் வைக்கவும்.
- இந்த சுவையான மற்றும் எளிதான சிக்கன் மொஸரெல்லா ரெசிபியை உருவாக்கவும், அதன் ரகசிய மூலப்பொருள் சிவப்பு பெஸ்டோ ஆகும்.
- உங்கள் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகளில் அதை வைக்க தயங்க வேண்டாம்.
டேபனேட்
டேபனேட் என்பது ஆலிவ்கள், நெத்திலிகள், கேப்பர்கள், பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.
செய்ய மிகவும் எளிதானது, இது ஒரு உபசரிப்பு! நீங்கள் அதை நீங்களே செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் சில ரெடிமேட்களையும் வாங்கலாம்.
- ஆடு சீஸ் உடன் வறுக்கப்பட்ட டோஸ்டில், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல் மற்றும் சாலட் உடன் பரிமாறப்படும்.
- உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப சூடான உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேறு ஏதேனும் காய்கறிகளில் சிலவற்றை வைக்கவும்.
- உங்கள் வெள்ளை அல்லது சிவப்பு இறைச்சிகள், சமைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள், ஆனால் சமைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட மீன் மீது சிறிது டேபனேட் மூலம் மசாலா செய்யவும். மறுபுறம், இறைச்சி சமைத்தவுடன், அது இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது உங்கள் டேபனேடைச் சேர்க்கவும். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மாமிசத்தை வெட்டுவதற்கு முன் முயற்சிக்கவும்.
பூண்டு கிரீம்
பெஸ்டோ அல்லது டேபனேட் போல, பூண்டு கிரீம் வீட்டிலேயே தயாரிப்பது அல்லது ஆயத்தமாக வாங்குவது எளிது. நீங்கள் அதை பல்பொருள் அங்காடிகள், இனிப்புகள் மற்றும் இணையத்தில் காணலாம்.
- நீங்கள் அதை உங்கள் சிற்றுண்டியில் வைக்கலாம் அல்லது உங்கள் காய்கறிகளை மசாலா செய்யலாம்.
- இது கால்கள், ஆட்டுக்குட்டி சாப்ஸ், வறுவல் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றில் அதிசயங்களைச் செய்கிறது.
பூண்டு confit
மிட்டாய் பூண்டு தயாரிப்பதை விட எளிதாக எதுவும் இருக்க முடியாது! இல்லையெனில், நீங்கள் அதை டெலிகேட்சென்ஸில் அல்லது இணையத்தில் காணலாம்.
எப்படியிருந்தாலும், அது பல மாதங்கள் நீடிக்கும். நீங்கள் மூலிகைகள் அல்லது மிளகுத்தூள் கொண்டு இயற்கையாக தயார் செய்யலாம்.
- அபெரிடிஃப் போல பரிமாறவும்
- உங்களுக்கு விருப்பமான உணவில் வைக்கவும் (வறுத்த, சாஸ் ...)
உலர்ந்த தக்காளி
உங்களிடம் அதிக அளவு தக்காளி இருக்கும்போது, அவை பழுக்கத் தொடங்கும் போது இந்த செய்முறை சரியானது. எப்படி என்பதை இங்கே தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
இது தக்காளி சீசன் இல்லை என்றால், நீங்கள் இத்தாலிய மளிகை கடைகளில் அல்லது இங்கே இணையத்தில் தயார் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த தக்காளியை வாங்கலாம்.
- அவை பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு அல்லது மீனுடன், சூடான அல்லது குளிர்ந்த கலவையான சாலட்டில் சுவையாக இருக்கும்
- அவை மீன், பைலட் மிக்னான் மற்றும் பிற இறைச்சிகளுடன் பரிமாறப்படலாம். அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
உங்கள் கல்லீரலை முழுமையாக ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க 10 சிறந்த டிடாக்ஸ் உணவுகள்.
உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் 11 உணவுகள்.
