2uandtrilogy.com

அவர்கள் எல்லா இடங்களிலும் இருக்கிறார்கள் ... இன்னும் நாம் அவர்களை பார்க்கவில்லை. Who ? உணவு சேர்க்கைகள்.

பல்பொருள் அங்காடியில் இருந்து வாங்கிய பொருளின் எந்தப் பொருட்களின் பட்டியலைப் பாருங்கள்.

நீங்கள் அவற்றை லேபிள்களில் பார்ப்பீர்கள். அவர்கள் E என்ற எழுத்தின் பின்னால் ஒளிந்து கொள்கிறார்கள்.

வேளாண்-உணவுத் தொழில்கள் அவற்றை தயாரிப்புகளின் கலவையில் சேர்க்க வேண்டிய கடமையைக் கொண்டுள்ளன.

அவற்றில் சில தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் அவை நம் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான பொருட்களை மறைக்கின்றன ...

எனவே இங்கே உள்ளது 20 மிகவும் ஆபத்தான பொருட்கள் உட்பட, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான உணவு சேர்க்கைகளின் பட்டியல். பார்:

இங்கே PDF அட்டவணையை அச்சிட இங்கே கிளிக் செய்யவும் மற்றும் நீங்கள் ஷாப்பிங் செய்யும் போது அதை உங்களுடன் வைத்திருக்கவும்.

ஏனெனில் மாவு, சர்க்கரை, முட்டையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களை வாங்குவது... ஆம்!

ஆனால் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் குழந்தைகளுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள் நிறைந்த பொருட்களை வாங்கவும், நன்றி!

20 மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகள்

- E102

- E104

- E110

- E110

- E120

- E124

- E129

- E150c

- E150d

- E210

- E211

- E212

- E213

- E249

- E250

- E251

- E252

- E284

- E285

- E320

ஆபத்தானது

E120 - E123 - E131 - E171 - E319 - E338 - E339 - E340 - E341 - E343 - E432 - E433 - E434 - E435 - E436 - E442 - E450 - E451 - E4652 - E46652 - E47 - E4652 - E47 - E472f - E473 E474 - E475 - E476 - E477 - E479b - E481 - E482 - E491 E492 - E493 E494 - E495 - E520 - E522 - E523 - E541 - E522 - E523 - E541 - E52 - E523 - E525 - E551 E553b E622 - E623 - E624- E625 - E950 - E951 - E952- E954 - E955 - E962 - E1410 - E1412 - E1413 - E1414 - E 1442 - E1452

புற்றுநோயை உண்டாக்கும்

E104 - E950 - E249 - E250 - E251 - E214 - E215 - E216 - E217 - E218 - E219 - E131 - E132 - E133 - E249

குழந்தைகளுக்கு ஆபத்து

E210 - E212 - E213 - E104 - E122 - E211 - E338 - E252

சந்தேகத்திற்குரியது

E951 - E954 - E141 - E173

தடை செய்யப்பட்டுள்ளது

E103 - E105 - E111 - E121 - E123 - E125 - E125 - E130 - E152 - E171

இரைப்பை தொந்தரவுகள்

E338 - E339 - E340 - E341 - E343 - E450 - E461 - E462 - E463 - E465 - E466

தோல் நோய்கள்

E151 - E160 - E231 - E232 - E239 - E311 - E312 - E320 - E907 - E951 - E1105

குடல் கோளாறுகள்

E154 - E626 - E627 - E628 - E629 - E630 - E631 - E631 - E632 - E633 - E634 - E635

இரத்த அழுத்தம்

E154 - E250 - E252

இந்தப் பட்டியலை PDF வடிவத்தில் அச்சிட இங்கே கிளிக் செய்யவும்.

தீங்கற்ற உணவு சேர்க்கைகள்

ஆனால் அதை கலக்க வேண்டாம்! சில உணவு சேர்க்கைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு எந்த ஆபத்தையும் ஏற்படுத்தாது.

எனவே, இயற்கை சாறுகள் ஆபத்தானவை அல்ல. கேரட்டில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட பீட்டா கரோட்டின் வழக்கு இது, இது E160 என்ற பெயரில் காணப்படுகிறது.

தீங்கற்ற உணவு சேர்க்கைகளில், இயற்கை நிறங்களும் உள்ளன: மஞ்சளுக்கு E100, கேரமலுக்கு E150 அல்லது மிளகாய்க்கு E160c.

இந்த உணவு சேர்க்கைகள் கரிம பொருட்கள் உட்பட பல உணவுகளில் காணப்படுகின்றன.

சுவையை அதிகரிக்கும்

உணவுகளின் சுவையை அதிகரிக்க சில சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஒரு தொழில்துறை உணவு சாதுவாக இருக்கும் போது மிகவும் எளிது ... ஒரு சிட்டிகை மேஜிக் கெமிக்கல் பவுடர் மற்றும் ப்ரெஸ்டோ சேர்க்கவும், சுவையுடன் ஒரு டிஷ் உள்ளது.

பெரும்பாலும், குளுட்டமேட், பிரபலமான E621 (அல்லது E622, E623, E624, E625) அல்லது அதன் சிறிய பெயரின் MSG ஐப் பயன்படுத்துகிறோம்.

இது மிருதுவான, சாஸ்கள், காரமான அல்லது இனிப்பு பிஸ்கட் மற்றும் தொழில்துறையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் குறிப்பாக ஆயத்த ஆசிய உணவுகள் போன்ற ஏராளமான தயாரிப்புகளில் காணப்படுகிறது.

பிரச்சனை என்னவென்றால், பெரிய அளவில் குளுட்டமேட் நியூரான்களுக்கு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது, குறிப்பாக குழந்தைகளில்.

மற்றொரு விளைவு, இது நமது ஹார்மோன்களை சீர்குலைப்பதன் மூலம் நமது பசியை சீர்குலைக்கிறது.

அதன் காரணமாக சில உணவுகளுக்கு அடிமையாகி விடுகிறோம்... மொறுமொறுப்பாக!

கூடுதலாக, இது நமது இரத்த சர்க்கரையை மோசமாக பாதிக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயை ஊக்குவிக்கிறது.

இது மூளையின் முன்கூட்டிய வயதானதையும் துரிதப்படுத்தும்.

கண்டறிய : உருளைக்கிழங்கு தோலுரிப்புடன் கூடிய சுவையான வீட்டில் சிப்ஸ் செய்முறை.

தொழில்துறை சாயங்கள்

தொழில்துறை சாயங்கள் உணவுக்கு அழகான வண்ணங்களைக் கொடுக்கின்றன: மிகவும் இளஞ்சிவப்பு ஹாம், பிரகாசமான வண்ண மிட்டாய்கள் ...

அவை E100 முதல் E199 வரையிலான குறியீட்டின் கீழ் காணப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக சிவப்புக்கான E124.

ஆனால் இயற்கை சாயங்களைப் போலல்லாமல், தொழில்துறை சாயங்கள் ஆபத்தானவை.

நீலம், கொச்சினல் சிவப்பு மற்றும் குயினோலின் மஞ்சள் சாயங்கள் எல்லா விலையிலும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

ஆய்வுகள் இந்த சாயங்களின் நுகர்வு மற்றும் அதிவேகத்தன்மை, நடத்தை தொந்தரவுகள், தலைவலி, பார்வை தொந்தரவுகள் மற்றும் இறுதியில் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிப்பதற்கு இடையே ஒரு தொடர்பை பரிந்துரைத்துள்ளன.

ஜனவரி 1, 2020 முதல், E171 (டைட்டானியம் டை ஆக்சைடு) அதன் ஒளிபுகா மற்றும் வண்ணமயமாக்கல் பண்புகளுக்கு (வெள்ளை) பயன்படுத்தப்படுவது உணவில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்.

... ஆனால் அழகுசாதனப் பொருட்கள் அல்லது மருந்துகளில் இல்லை.

உங்கள் சொந்த அழகுசாதனப் பொருட்களை உருவாக்க மற்றொரு காரணம்!

பழமைவாதிகள்

பாதுகாப்புகள் குறியீடு E200 கீழ் காணலாம்.

அவர்களின் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, அவை ஒரு பொருளை நீண்ட நேரம் சேமிக்க அனுமதிக்கின்றன.

இந்த வகையில்தான் நாம் பிரபலமற்ற பார்ப்பனியங்களைக் காண்கிறோம்.

பெண் ஹார்மோன்களை சீர்குலைப்பதாகவும், மார்பக புற்றுநோய் உட்பட சில புற்றுநோய்களை ஊக்குவிப்பதாகவும் பாராபென்கள் குற்றம் சாட்டப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

நைட்ரேட்டுகள், சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நைட்ரைட்டுகள் (E250 மற்றும் E251) இந்த வகையிலும் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

அவை குறிப்பாக குளிர் இறைச்சிகள் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் சில தொழில்துறை பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் மீன்களிலும் காணப்படுகின்றன.

சோடியம் நைட்ரேட்டுகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வது ஆஸ்துமா, அதிவேகத்தன்மை, தலைச்சுற்றல், இரத்த அழுத்தம் குறைதல் அல்லது குமட்டல் போன்றவற்றை ஏற்படுத்துகிறது.

மற்றொரு பிரச்சனை, உலக சுகாதார அமைப்பு (WHO) அவற்றை சாத்தியமான புற்றுநோய்களாக கருதுகிறது, குறிப்பாக பெருங்குடல் புற்றுநோய்களுக்கு.

பாதுகாப்புகள் பிரிவில், நீங்கள் முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டிய மற்றொரு சேர்க்கை உள்ளது: சோடியம் பென்சோயேட் (E211).

இது சோடாக்கள், பைகள் மற்றும் கடையில் வாங்கும் ஜாம்களில் அதிகம் காணப்படுகிறது.

குழந்தைகள் விரும்பும் பல இனிப்பு பொருட்கள். எனவே, ஒவ்வொரு நாளும் உறிஞ்சப்படும் E211 அளவுகள் விரைவாக குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும்.

பிரச்சனை என்னவென்றால், இந்த சேர்க்கை குழந்தைகளில் அதிவேகத்தன்மையை ஊக்குவிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. அதிக உணர்திறன் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளன.

பாஸ்பேட்ஸ்

பாஸ்பேட்டுகளை ஒன்றிணைக்கும் E 450, E451 மற்றும் E452 ஆகிய சேர்க்கைகளும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நல்ல காரணத்திற்காக: அவை இருதய மற்றும் சிறுநீரக பிரச்சனைகளை ஊக்குவிக்கின்றன.

அதிக அளவில் உறிஞ்சப்படுவதால், அவை சில புற்றுநோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன.

இது பெரும்பாலும் சோடாக்கள், தொழில்துறை பாலாடைக்கட்டிகள், குளிர் வெட்டுக்கள் மற்றும் தொழில்துறை பேக்கிங் ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.

கண்டறிய : சோடா உங்கள் உடலை எப்படி அழிக்கிறது.

குழம்பாக்கிகள்

நீங்கள் வாங்கும் உணவுப் பொருட்களுக்கு இனிமையான அமைப்பைக் கொடுக்க குழம்பாக்கிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

அவை பெரும்பாலும் ஐஸ்கிரீம்கள், தயிர் மற்றும் மியூஸ்களில் உள்ளன.

அவர்களின் சிறிய குறியீட்டு பெயர் E491, E492, E493, E494, E495 ...

குடல் தாவரங்களை சமநிலையற்றதாக அவர்கள் குற்றம் சாட்டியுள்ளனர்.

ஆனால் அவை குடலின் சுவர்களின் போரோசிட்டியை அதிகரிக்கின்றன.

அவை வீக்கம், ஒவ்வாமை, நீரிழிவு மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயையும் ஊக்குவிக்கும்.

செயற்கை இனிப்புகள்

செயற்கை இனிப்புகள் கலோரிகளை சேர்க்காமல் சர்க்கரை போல சுவைக்க வைக்கிறது.

இது சமநிலையை எடைபோடாமல் சில விலகல்களை அனுமதிக்கிறது ...

ஆனால் E950 முதல் E968 (அஸ்பார்டேம், சுக்ரலோஸ், சைக்லேமேட், நியோடேம், சாக்கரின், கலவைகள்) குறியீடுகளின் கீழ் காணப்படும் இனிப்புகளையும் தவிர்க்க வேண்டும்.

ஏன் ? ஏனெனில் அவை நாள்பட்ட சோர்வு, ஒற்றைத் தலைவலி மற்றும் அல்சைமர் அல்லது பார்கின்சன் போன்ற நரம்பியக்கடத்தல் நோய்களுக்கும் காரணமாக இருக்கலாம்.

கண்டறிய : உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான 4 சிறந்த மற்றும் 4 மோசமான சர்க்கரை மாற்றுகள் இங்கே உள்ளன.

முடிவுகள்

உங்களிடம் உள்ளது, நீங்கள் ஷாப்பிங் செய்யும்போது பிளேக் போன்றவற்றைத் தவிர்ப்பதற்கான அனைத்து உணவு சேர்க்கைகளும் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும் :-)

உணவு சேர்க்கைகள் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, உணவு சேர்க்கைகள் என்ன தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்ற வழிகாட்டியைப் பார்க்கவும்.

மேலும் செல்ல, நீங்கள் Corinne Gouget இன் புத்தகத்தைப் பார்க்கவும் உணவு சேர்க்கைகள்: விஷத்தை நீங்களே நிறுத்துவதற்கான அத்தியாவசிய வழிகாட்டி.

ஆனால் நீங்கள் நல்ல ஆலோசனையை விரும்பினால், பொருட்களின் நீண்ட பட்டியல் கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்கவும்!

இந்த தயாரிப்புகளில் உணவு சேர்க்கைகள் மற்றும் இரசாயன பொருட்கள் நிரம்பியிருப்பதால், அவற்றைப் பற்றி எப்போதும் எச்சரிக்கையாக இருங்கள்.

இந்த உணவு சேர்க்கைகளைத் தவிர்க்க, நீங்கள் முடிந்தவரை பல கரிம பொருட்களை வாங்கலாம்.

உணவு சேர்க்கைகள் கரிமப் பொருட்களில் நழுவினாலும், பெரும்பாலானவை மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

ஆனால் முடிந்தவரை வீட்டிலேயே செய்வது சிறந்தது: கேக்குகள், கவர்ச்சியான உணவுகள், எளிய மற்றும் மலிவான சமையல் வகைகள், கோழி, கிராடின்கள், சூப்கள் ...

குறைந்த பட்சம் ஆரோக்கியமான உணவுகளையாவது சாப்பிடுவோம்... பணத்தை மிச்சப்படுத்துவோம்!

உங்கள் முறை...

நீங்கள், நீங்கள் வாங்கும் பொருட்களில் சேர்க்கைகளை தவிர்க்கிறீர்களா? கருத்துகளில் சொல்லுங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!

இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

மேலும் கண்டறிய:

25 உணவுகள் நீங்கள் மீண்டும் வாங்கவே கூடாது.

10 உணவுப் பொருட்கள் நீங்கள் மீண்டும் சாப்பிடவே கூடாது.