சிரில் லிக்னாக்கால் ஈர்க்கப்பட்ட எனது புத்தாண்டு மெனு.
ஆம்… கிறிஸ்துமஸ் ஏற்கனவே முடிந்துவிட்டது!
புத்தாண்டு ஈவ் மெனுவைத் தயாரிக்க வேண்டிய நேரம் இது.
இந்த ஆண்டு ஒரு வெற்றிகரமான உணவை உறுதிசெய்ய, எனக்கு பிடித்த நட்சத்திர சமையல்காரரிடமிருந்து பார்ட்டி ரெசிபிகளைத் தேர்ந்தெடுக்க முடிவு செய்தேன்: சிரில் லிக்னாக்!
அவருடைய பண்டிகை மெனுவால் நான் ஈர்க்கப்பட்டேன். செய்ய எளிதானது, புதுப்பாணியான மற்றும் சிக்கனமானது. இதுதான் எனக்குத் தேவை! பார்:
1. நுழைவாயில்
உணவை நன்றாகத் தொடங்க, எனக்கு ஒரு உன்னதமான ஆனால் சுவையான ஸ்டார்டர் தேவை: நெல்லிக்காய் !
4 நபர்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்
- 16 ஸ்காலப்ஸ் அவற்றின் பார்ட்களுடன்
- 2 வெங்காயம்
- 100 கிராம் பட்டன் காளான்கள்
- 1 லிட்டர் திரவ கிரீம்
- 2 ஆரஞ்சு
- 5 எண்கள்
- 50 கிராம் வெண்ணெய்
- 70 கிராம் சர்க்கரை
எப்படி செய்வது
- நான் செய்வேன் வெண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் பழுப்பு மற்றும் வெட்டப்பட்ட காளான்கள். பிறகு, நான் பார்ட்களைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன்.
- நான் எல்லாவற்றையும் கலந்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க என் தயாரிப்பை மீண்டும் வைக்க மறக்காமல் கிரீம் சேர்க்கிறேன்.
- இதற்கிடையில், நான் ஆரஞ்சுப் பழங்களை கீற்றுகளாக எடுத்து, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்தேன். நான் ஒரு தடிமனான சிரப் கிடைக்கும் வரை எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறேன்.
- பின்னர், நான் அனுபவம் வாய்க்கால் மற்றும் நான் ஒரு தட்டில் அவற்றை வைத்து, நான் அடுப்பில் வது வைத்து. 20 நிமிடங்களுக்கு 5 (100 ° C). நான் அடுப்பிலிருந்து வெளியே வந்ததும், என் ஆர்வத்தை மெல்லிய குச்சிகளாக வெட்ட வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன்.
- இப்போது, நான் சிக்கரியை கவனித்துக்கொள்கிறேன்: நான் முதல் இலைகளை அகற்றிவிட்டு, மெல்லிய மற்றும் வழக்கமான துண்டுகளாக வெட்டுகிறேன். நான் இரண்டு ஆரஞ்சுகளை பிழிகிறேன்.
- சாட் பானில், நான் எண்டிவ்ஸை பழுப்பு நிறமாக்குகிறேன், நான் ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையைச் சேர்த்து, முழுவதையும் 15 நிமிடங்கள் கேரமல் செய்ய விடுகிறேன். நான் சாட் பானில் இருந்து தயாரிப்பை அகற்றி தட்டுகளில் வைக்கிறேன்.
நான் இப்போது செய்ய வேண்டியதெல்லாம், கடாயில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 1 நிமிடம் அதிக வெப்பத்தில் ஸ்காலப்ஸை வறுக்கவும், பின்னர் நான் இறுதியாக அவற்றை சிக்கரியில் வைத்து சாஸுடன் பரிமாறலாம்!
2. முக்கிய பாடநெறி
புத்தாண்டு ஈவ் என்னை நடத்த, நான் வீட்டில் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு சேர்ந்து ஒரு கேபன் சமைக்க.
4 நபர்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்
- "மேஷ்" வகையின் 3 முதல் 4 அழகான உருளைக்கிழங்கு
- 50 கிராம் வெண்ணெய்
- 1 கப் பால்
- உப்பு மற்றும் மிளகு
எப்படி செய்வது
- நான் உருளைக்கிழங்கை குளிர்ந்த உப்பு நீரில் தோலுடன் மூழ்கடித்து நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கிறேன்.
- அவை சமைத்தவுடன், நான் அவற்றை உரிக்கிறேன், பின்னர் அவற்றை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நசுக்குவேன்.
- நான் மிகவும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்த்து மிகவும் சூடான பாலுடன் கலக்கிறேன். நான் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அது தயாராக உள்ளது!
சமையல் கேபன், இது எளிது. ஒரு கிலோ சமைக்க 50 நிமிடங்கள் ஆகும். அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, இந்த வெப்பநிலையில் உங்கள் கோழியை 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பநிலையை 150 ° C ஆகக் குறைத்து, அதன் எடையைப் பொறுத்து தேவையான நேரத்திற்கு சமைக்கவும். சமைப்பதற்கு குறைந்தது 2 மணிநேரத்திற்கு முன்பு அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்க மறக்காதீர்கள்.
3. இனிப்பு
இந்த உணவை ஸ்டைலாக முடிக்க, நான் ஒரு ஆப்பிள் மற்றும் உலர் பழங்கள் சாப்பிட ஆசைப்படுவேன், இல்லையா?
8 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்
- 12 பேஸ்ட்ரி தாள்கள்
- 4 ஆப்பிள்கள்
- 40 கிராம் பாதாம்
- 40 கிராம் திராட்சை
- 40 கிராம் கரிம ஆரஞ்சு தோல்கள்
- 40 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி
- 4 டீஸ்பூன். களுக்கு. திரவ தேன்
- 90 கிராம் வெண்ணெய்
- அர்மாக்னாக் 10 cl
- 2 டீஸ்பூன். களுக்கு. ஐசிங் சர்க்கரை
- 40 கிராம் பைன் கொட்டைகள்
- நான் திராட்சை மற்றும் நறுக்கிய பாதாமி பழங்களை அர்மாக்னாக் மற்றும் சிறிது தண்ணீரில் ரீஹைட்ரேட் செய்வதன் மூலம் தொடங்குகிறேன். ஒரு வாணலியில், நான் 30 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் 10 நிமிடங்களுக்கு துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை வறுக்கவும்.
- இந்த நேரத்தில், நான் பாதாமி, வடிகட்டிய திராட்சை, பாதாம், பைன் கொட்டைகள் மற்றும் ஆரஞ்சு தோல்களை சேகரிக்கிறேன்.
- நான் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறேன். 6 (180 ° C) பின்னர் நான் உருகிய வெண்ணெய் மீதமுள்ள நான் துலக்க என்று பேஸ்ட்ரி தாள்களில் 20 செமீ டிஸ்க்குகளை வெட்டி. நான் அவற்றை மூன்று குழுக்களாக அடுக்கி வைக்கிறேன்.
- பிறகு, நான் ஆப்பிள்களால் அலங்கரிக்கிறேன், பின்னர் உலர்ந்த பழங்கள் பிறகு நான் தேன் தெளிக்கிறேன்.
- நான் இலைகளை இறுக்கி, அவற்றின் விளிம்புகளை வெட்டுவதன் மூலம் நசுக்குகிறேன், எல்லாவற்றையும் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கிறேன். அது சமைத்தவுடன், நான் ஐசிங் சர்க்கரையை தூவி, என் இனிப்பை மந்தமாக பரிமாறுகிறேன்.
சேமிப்பு செய்யப்பட்டது
புத்தாண்டு ஈவ் மெனுவைத் தயாரிக்க, உணவு வழங்குபவரை நியமிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. கொஞ்சம் பொறுமையாக இருந்தால், வீட்டிலேயே ருசியான ரெசிபிகளை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.
இந்த மெனுவில் நுழைவதற்கு 20 € க்கும் குறைவாகவும், முக்கிய பாடத்திட்டத்திற்கு 40 € செலவாகும், இதில் 25 முதல் 30 € வரை அழகான தரமான ப்ரெஸ்ஸே கேப்பனை வாங்குவதற்கு ஒதுக்கப்படும். இறுதியாக, இனிப்பு உங்களுக்கு சராசரியாக 15 € செலவாகும்.
உணவகத்தில், புத்தாண்டு மெனுவின் விலை ஒரு நபருக்கு 80 முதல் 200 € வரை மாறுபடும், நிறுவனத்தின் நற்பெயரைப் பொறுத்து, ஒரு நபருக்கு அதிகபட்சமாக 20 € மட்டுமே செலவாகும்!
நீங்கள் வேடிக்கையாக இருக்க விரும்பினால், 20 € க்கும் குறைவான விலையில் ஷாம்பெயின் சிறிய பாட்டில் வாங்கலாம்.
சிரில் லிக்னாக்கின் சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் விரும்பினால், இரவு உணவு அபெரிடிஃப்கள் பற்றிய அவருடைய புத்தகத்தை நீங்கள் விரும்பலாம்.
உங்கள் முறை...
சிரில் லிக்னாக்கால் ஈர்க்கப்பட்ட இந்த புத்தாண்டு மெனுவை முயற்சித்தீர்களா? உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் கருத்துகளில் சொல்லுங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
எனது செயிண்ட்-மோரெட் ஹாம் ரோல்ஸுடன் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்!
எளிதான அபெரிடிஃபிற்கான எனது Chorizo-Comté Gougères!
