எளிதான மற்றும் பொருளாதாரம்: சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஃபிளான் பை ரெசிபி.
வீட்டில் சலசலப்பு இல்லாமல் நல்ல இனிப்பு வகைகளை விரும்பி சாப்பிடுவோம் ஆனால் பேராசையுடன் இருப்போம்.
என் கணவர் மற்றும் என் குழந்தைகள் குறிப்பாக விரும்பும் ஒன்று உள்ளது: கஸ்டர்ட் புளிப்பு.
எனவே தூய்மைவாதிகள் இது "உண்மையான பாரிசியன் ஃபிளானின்" சரியான செய்முறை அல்ல என்று என்னிடம் கூறுவார்கள்... இது உண்மைதான்.
ஆனால் இந்த சுவையான கஸ்டர்ட் பச்சடி எப்போதும் ஹிட். நான் பல ஆண்டுகளாக செய்து வருகிறேன், ஒவ்வொரு முறையும் செய்முறையை என்னிடம் கேட்கிறேன்.
கூடுதலாக, இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் சிக்கனமானது,
சிறிய ரகசியம் என்னவென்றால், பாதாம் தூளுடன் கலந்த முழு மாவு, இது பைக்கு ஒரு சுவையான வறுத்த சுவையை அளிக்கிறது.
நிச்சயமாக, அதிகபட்ச மகிழ்ச்சிக்காக அதை லேசாக கேரமல் செய்ய மறக்காதீர்கள் :-) ஆம்!
எனவே இங்கே உள்ளது வீட்டில் ஃபிளான் பைக்கு மிகவும் சுவையான செய்முறை :
உங்களுக்கு என்ன தேவை
தயாரிப்பு நேரம்: 25 நிமிடங்கள்
மாவுக்கு:
- 220 கிராம் முழு மாவு
- 30 கிராம் பாதாம் தூள்
- கரும்பு சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 125 கிராம் வெண்ணெய்
- 1 முழு முட்டை
கஸ்டர்டுக்கு:
- 1/2 லிட்டர் முழு பால்
- 2 முழு முட்டைகள் + 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- 80 கிராம் கரும்பு சர்க்கரை
- 90 கிராம் சோள மாவு
- 1 தேக்கரண்டி இயற்கை வெண்ணிலா சாறு
முடிவிற்கு:
- கரும்பு சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி
- வெண்ணெய் 1 குமிழ்
எப்படி செய்வது
1. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில், மாவின் அனைத்து "உலர்ந்த பொருட்கள்" கலந்து: மாவு, தரையில் பாதாம், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை.
2. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட புதிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
3. மாவுடன் ஒரு வகையான "மணல்" உருவாக உங்கள் விரல் நுனியில் அதை நசுக்கவும்.
4. முழு முட்டையையும் சேர்க்கவும்.
5. மாவை ஒரு சீரான பந்தாக உருவாக்கும் வரை கையால் வேலை செய்யவும். விரல்களில் அதிகம் ஒட்டிக்கொண்டால் சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.
6. மாவுப் பந்தை ஒட்டும் படலத்துடன் போர்த்தி 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும்.
7. குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, ஒரு மாவு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும்.
8. 25 செ.மீ விட்டம் கொண்ட புளிப்பு அச்சில் வைக்கவும், அதை நீங்கள் முன்பே லேசாக வெண்ணெய் தடவவும்.
9. உங்கள் வெப்பச்சலன அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
10. மற்றொரு பாத்திரத்தில், 2 முழு முட்டைகள், 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் கரும்பு சர்க்கரையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். அவற்றை நன்றாக வெளுக்கவும்.
11. வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து கலக்கவும்.
12. இன்னும் அதே கிண்ணத்தில், படிப்படியாக சோள மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் தவிர்க்க தீவிரமாக கிளறி.
13. பின்னர் மெதுவாக குளிர்ந்த பாலை ஊற்றி கலக்கவும்.
14. பின்னர் இந்த தயாரிப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
15. குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கி, ஒரு துடைப்பத்துடன் தொடர்ந்து கிளறவும். கஸ்டர்டின் மாவு இவ்வாறு படிப்படியாக கெட்டியாகும். இது கடாயின் அடிப்பகுதியைப் பிடிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
16. நிலைத்தன்மை கெட்டியானதும், இன்னும் சூடான தயாரிப்பை பை டிஷில் ஊற்றவும்.
17. உங்கள் அடுப்பின் சக்தியைப் பொறுத்து கஸ்டர்ட் பச்சடியை குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
18. சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன், பையின் மேல் வெண்ணெய் குமிழியை பரப்பி, 2 தேக்கரண்டி கரும்பு சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
19. அடுப்பின் கிரில்லின் கீழ் 2 நிமிடங்கள் எல்லாவற்றையும் லேசாக கேரமல் செய்யட்டும். கஸ்டர்ட் குறிப்பாக எரியாமல் இருக்க சமையலை கவனமாக பாருங்கள்!
20. கஸ்டர்ட் பச்சடியை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஒரு கம்பி ரேக்கில் ஆற விடவும்.
முடிவுகள்
அங்கே நீ போ! எந்த நேரத்திலும் வீட்டில் கஸ்டர்ட் பச்சடியை அருமையாக செய்துள்ளீர்கள் :-)
மிகவும் எளிமையானது, மலிவானது மற்றும் சுவையானது, இந்த செய்முறை நம் குழந்தை பருவ நினைவுகளை ஸ்மாக் செய்கிறது, இல்லையா?!
என்னை நம்புங்கள், சிற்றுண்டி நேரத்தில் நீங்கள் மக்களை மகிழ்விப்பீர்கள்!
அடுப்பிலிருந்து வெளியேறும் போது, பேஸ்ட்ரி மிருதுவாக இருக்க, குறிப்பாக புளிப்புப் பகுதியின் அடிப்பகுதி பொன்னிறமாக இருக்க வேண்டும்.
கஸ்டர்ட் அதன் பங்கிற்கு "நடுங்கும்" இருக்க வேண்டும் (அது குளிர்ச்சியடையும் போது அது இன்னும் கெட்டியாகும்) மற்றும் மேல் ஒரு மெல்லிய கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட படத்தை உருவாக்குகிறது.
கூடுதல் ஆலோசனை
- நான் இந்த மந்தமான பை சாப்பிட விரும்புகிறேன். ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் வைத்த பிறகு இது மிகவும் நல்லது.
- நீங்கள் வெண்ணிலா சாற்றை வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் மாற்றலாம். இன்னும் சிறப்பாக, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது சூடாக்கப்பட்ட பாலில் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு பிளவுபட்ட வெண்ணிலா பீனை ஊற்றவும்.
- அமெச்சூர் பெரியவர்களுக்கு, கஸ்டர்டில் 1/2 தேக்கரண்டி ரம் ஒரு சுவையான நறுமணத்தை வழங்குகிறது.
உங்கள் முறை...
வீட்டில் ஃபிளேன் பை தயாரிப்பதற்கான இந்த பாட்டியின் செய்முறையை முயற்சித்தீர்களா? உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் கருத்துகளில் சொல்லுங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
எளிதான மற்றும் இலகுவானது: லெமன் ஃப்ளான் ரெசிபி என் டயட்டீஷியனால் வெளியிடப்பட்டது.
ஒரு மலிவான மற்றும் சுவையான செய்முறை: வீட்டில் சாக்லேட் கேக்.
