மீண்டும் மைக்ரோவேவ் செய்யக்கூடாத 5 உணவுகள்.
நம் அனைவரின் சமையலறையிலும் - சில சமயங்களில் அலுவலகத்திலும் கூட மைக்ரோவேவ் இருக்கும்.
ஒரு பாரம்பரிய அடுப்பைப் போலல்லாமல், நுண்ணலைகள் உணவின் மேற்பரப்பில் இருந்து 2 முதல் 3 செமீ வரை மூலக்கூறுகளை உடனடியாக வெப்பப்படுத்துகின்றன.
உணவை மீண்டும் சூடாக்க அல்லது உணவை கரைக்க இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை அங்கீகரிக்க வேண்டும்.
இந்த எளிமையும் வேகமும் தான் மைக்ரோவேவை வெற்றிகரமானதாக்கியது: இது நம் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.
ஆனால் ஜாக்கிரதை: மைக்ரோவேவில் நீங்கள் ஒருபோதும் வைக்கக்கூடாத 5 உணவுகள் இங்கே.
1. தாய்ப்பால்
புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைக்கு தாய்ப்பால் கொடுப்பதற்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று, அதில் சக்திவாய்ந்த பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர்களின் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது.
இருப்பினும், நுண்ணலையில் சூடேற்றப்பட்ட மனித பால் மீது நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், வெப்பத்தின் தீவிரம் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது.
ஏனென்றால், அதிக வெப்பநிலையில் மைக்ரோவேவ் செய்யப்பட்ட தாய்ப்பாலின் பால் ஈ.கோலை பாக்டீரியாவின் வளர்ச்சியை அதிகரிக்கிறது.
அதிக வெப்பநிலையில், இந்த வளர்ச்சி மைக்ரோவேவ் இல்லாமல் சூடான தாய்ப்பாலை விட 18 மடங்கு அதிகமாகும்.
தாய்ப்பாலின் குறைந்த வெப்ப நுண்ணலை மாதிரிகளில், ஐசோஎன்சைம் செயல்பாட்டில் வியத்தகு வீழ்ச்சியை ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்தனர்.
கூடுதலாக, குறைந்த வெப்பநிலையில் சூடான தாய்ப்பாலை புதிதாகப் பிறந்த குழந்தைகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.
2. ப்ரோக்கோலி
ப்ரோக்கோலி என்பது மைக்ரோவேவில் அடிக்கடி சூடுபடுத்தப்படும் ஒரு உணவு. இது எளிதில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு விரைவாக வெப்பமடைவதே இதற்குக் காரணம்.
நீங்கள் சமைக்கும் முறையைப் பொறுத்து உணவுகள் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கின்றன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உதாரணமாக, உணவை மெதுவாக தயாரிப்பது வேகவைக்கிறது. நன்றாக, வேகவைத்தாலும், ப்ரோக்கோலி அதன் 11% ஆக்ஸிஜனேற்றத்தை இழக்கிறது.
ஒப்பிடுகையில், நீங்கள் சிறிது தண்ணீரில் மைக்ரோவேவ் செய்தால், ப்ரோக்கோலி அதன் நன்மை பயக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களில் 97% இழக்கிறது!
3. உறைந்த பழங்கள்
சரி, உறைந்த பழங்களை வாங்குவது நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்துகிறது.
உறைந்த பழங்கள் புதிய பழங்களுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று என்று கூட நீங்கள் கூறலாம், ஏனெனில் உறைபனி செயல்முறை அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.
ஏனென்றால், பழங்கள் பறித்த உடனேயே அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கத் தொடங்கும்.
இதன் விளைவாக, மற்றொரு பகுதியில் இருந்து வரும் உறைந்த பழங்கள் வீட்டிற்கு அருகில் எடுக்கப்பட்ட புதிய பழங்களை விட அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கலாம்.
ஏனென்றால், புதிய பழங்கள் கிடங்குகளிலும், பின்னர் போக்குவரத்திலும், இறுதியாக ஸ்டால்களிலும் நேரத்தை செலவிடுகின்றன. மேலும் ஒவ்வொரு அடியிலும் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து குறைகிறது.
ரஷ்ய விஞ்ஞானிகள் 1970 களில் உறைந்த பழங்களை கரைப்பதை ஆய்வு செய்தனர். மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் பழத்தை கரைப்பது சில கூறுகளை (குளுக்கோசைட் மற்றும் கேலக்டோசைடு) மாற்றுகிறது என்பதை அவர்கள் கண்டுபிடித்தனர்.
உண்மையில், இந்த கூறுகள், உடலுக்கு நன்மை பயக்கும், அவை மைக்ரோவேவில் கரைக்கப்படும்போது புற்றுநோயாக மாறும்.
1990 களின் முற்பகுதி வரை ரஷ்யர்கள் மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளில் அதிக ஆராய்ச்சி செய்தனர்.நுண்ணலைகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன என்று அவர்களின் ஆராய்ச்சி முடிவு செய்தது.
கீழே வரி, திறந்த வெளியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை defrosting மூலம் பழங்கள் கரைக்க சிறந்த வழி.
4. thawed இறைச்சி
டர்ன்டேபிள் இல்லாத நுண்ணலைகள் சமையல் மற்றும் பனி நீக்கும் போது சீரற்ற வெப்ப விநியோகத்தை ஏற்படுத்தும்.
இறைச்சி ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் கரைக்க கடினமான உணவு. ஏன் ? ஏனென்றால், இறைச்சி சமைக்கத் தொடங்கும் செயல்முறை நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.
இறைச்சியின் வெளிப்புறப் பகுதி பழுப்பு நிற பழுப்பு நிறத்தில் சுவையற்றதாக இருக்கும் - அதே நேரத்தில் உள் பகுதி கரையவில்லை.
இறைச்சியின் வெப்பநிலை 5 ° C முதல் 60 ° C வரை இருக்கும் போது, அது பாக்டீரியா மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. இறைச்சியை கரைத்த பிறகு விரைவாக சமைக்கவில்லை என்றால், அது பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடமாக மாறும்.
கூடுதலாக, ஜப்பானிய விஞ்ஞானிகள் 6 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கும் இறைச்சி அதன் வைட்டமின் பி 12 உள்ளடக்கத்தில் பாதியை இழக்கிறது என்று கண்டுபிடித்துள்ளனர்.
உங்கள் இறைச்சியைக் கரைக்க சிறந்த வழி படுக்கைக்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதாகும். நீங்கள் அதை குளிர்ந்த நீரில் கரைக்கலாம், ஆனால் இது மிகவும் சுற்றுச்சூழல் நட்பு அல்ல.
உங்கள் இறைச்சியை கரைப்பதற்கான மற்றொரு உதவிக்குறிப்பைக் கண்டறியவும்.
5. பிளாஸ்டிக் படத்தில் மூடப்பட்ட உணவுகள்
நீங்கள் எடுத்துச் செல்லும் உணவுகளை வாங்கினால், பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் அல்லது பிளாஸ்டிக் ஃபிலிமில் மூடப்பட்டிருப்பதைக் கவனியுங்கள்.
பிளாஸ்டிக்குடன் தொடர்பு கொள்ளும் உணவை மைக்ரோவேவ் செய்யக்கூடாது என்பது பொதுவான விதி. ஏன் ? ஏனெனில் பிளாஸ்டிக்கில் உணவை சூடாக்குவது புற்றுநோயை உண்டாக்கும்.
இந்த பிளாஸ்டிக் ரேப்பர்கள் மற்றும் கொள்கலன்களை சூடாக்குவது உங்கள் உணவு மற்றும் உணவுகளில் நேரடியாக தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களை வெளியிடலாம்.
பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து பெறக்கூடிய இரசாயனங்களின் சில எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே: பிஸ்பெனால் ஏ (பிபிஏ), பாலிஎதிலீன் டெரெப்தாலேட் (பிஇடி), பென்சீன், டோலுயீன் மற்றும் சைலீன்.
மேலே குறிப்பிட்டுள்ள தாய்ப்பாலுடன் தொடர்புடைய பிரச்சனைகளுடனும் நாம் தொடர்பு கொள்ளலாம்.
ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் குழந்தையின் பாலை மைக்ரோவேவ் செய்வது ஒரு மோசமான யோசனை என்பதை நீங்கள் விரைவில் புரிந்துகொள்கிறீர்கள்.
முடிவுக்கு
உற்பத்தியாளர்களின் கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் மேம்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், மைக்ரோவேவ் மூலம் உணவை மீண்டும் சூடாக்குவது கடைசி முயற்சியாகும்.
வெறுமனே, நீங்கள் உங்கள் உணவை "பாரம்பரிய" முறையில் தயார் செய்து, நுண்ணலை உபயோகிப்பதை நீக்குங்கள் (அல்லது குறைக்கலாம்).
உங்கள் முறை...
மற்றும் நீங்கள்? நீங்கள் என்ன நினைக்கறீர்கள் ? நீங்கள் எந்த உணவுகளை மைக்ரோவேவ் செய்ய மாட்டீர்கள்? உங்கள் கருத்து எங்களுக்கு முக்கியமானது, எனவே கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள் :-)
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
உங்கள் மைக்ரோவேவை எளிதாக சுத்தம் செய்வதற்கான சரியான குறிப்பு.
உங்கள் பீட்சாவை மைக்ரோவேவில் ரப்பராக இல்லாமல் சூடாக்கும் தந்திரம்.
