சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றுவது எப்படி? தவிர்க்க முடியாத சமையல் வழிகாட்டி.
வீட்டில் சர்க்கரை பொடி தீர்ந்து விட்டதா?
சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றுவது எப்படி என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்களா?
கவலைப்பட வேண்டாம், சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றுவது மிகவும் எளிதானது மற்றும் வசதியானது.
இந்த வழிகாட்டி மூலம், சர்க்கரையை தேனாக மாற்றுவது (அல்லது தேன் சர்க்கரையாக) உங்களுக்கு எந்த ரகசியமும் இருக்காது.
சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேனைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் இனிப்புகளின் தரத்தை பாதிக்காது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
மாறாக, உங்கள் கேக்குகள் நன்றாக இருக்கும்! மேலும், வெள்ளை சர்க்கரையை விட தேன் மிகவும் ஆரோக்கியமானது...
இங்கே உள்ளது ஒவ்வொரு சமையல் ஆர்வலரும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றுவதற்கான வழிகாட்டி. பார்:
இங்கே கிளிக் செய்வதன் மூலம் இந்த PDF மாற்ற அட்டவணையை அச்சிடலாம். சமையலறையில் எளிதாக வைத்திருப்பது எளிது!
அந்த நேரத்தில், எங்கள் பாட்டி ஏற்கனவே பேஸ்ட்ரிகளை இனிப்பு செய்ய தேனைப் பயன்படுத்தினர்.
எனவே இது இன்று நாம் அனைவரும் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட நடைமுறையாகும்.
எளிதான மாற்று அட்டவணை
50 கிராம் சர்க்கரை = 45 கிராம் தேன்
70 கிராம் சர்க்கரை = 45 கிராம் தேன்
100 கிராம் சர்க்கரை = 80 கிராம் தேன்
200 கிராம் சர்க்கரை = 180 கிராம் தேன்
400 கிராம் சர்க்கரை = 380 கிராம் தேன்
சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றுவதற்கான 4 குறிப்புகள்
சர்க்கரைக்குப் பதிலாக தேனைப் பயன்படுத்துவதற்கான 4 அடிப்படை விதிகளையும் பட்டியலிட்டுள்ளேன்.
ஏனென்றால், சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றுவதற்கான எல்லா வாய்ப்புகளும் இருந்தாலும், உங்கள் செய்முறை நன்றாக இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
1. தேன் ஒரு சக்திவாய்ந்த இனிப்பானது எனவே குறைவாக பயன்படுத்தவும்
எல்லோரும் விரும்பும் விஷயம் ஒரு சுவையான கேக்கை ருசிப்பது. அதற்கு, அது சரியான அளவு இனிப்பாக இருக்க வேண்டும்.
சர்க்கரையை விட தேன் அதிக உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள், இது பேக்கிங் கேக்குகளுக்கு ஏற்றது.
ஆனால் திடீரென்று, தேன் உங்கள் கேக்கின் மற்ற சுவைகளையும் மறைத்துவிடும்.
இதை தவிர்க்க சர்க்கரையை விட குறைவாக தேன் போடுவது அவசியம். மேலே உள்ள எங்கள் வழிகாட்டியைப் பின்பற்றவும், எனவே நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
2. உங்கள் செய்முறையில் திரவங்களின் அளவைக் குறைக்கவும்
நீங்கள் சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றினால், நீங்கள் உண்மையில் உங்கள் செய்முறையில் அதிக திரவத்தை சேர்க்கிறீர்கள்.
ஏனெனில் தேனில் சுமார் 20% நீர் உள்ளது. இதை ஈடுசெய்ய, உங்கள் செய்முறையில் உள்ள மற்ற திரவங்களின் அளவை சிறிது குறைக்க வேண்டும்.
ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் 250 கிராம் சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றினால், மற்ற திரவங்களின் அளவை 30 மில்லி குறைக்கவும்.
நீங்கள் 120 கிராம் சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றினால், மற்ற திரவங்களின் அளவை 15 மில்லி குறைக்கவும்.
மறுபுறம், நீங்கள் 120 கிராமுக்கு குறைவான சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றினால், மற்ற திரவங்களின் அளவைக் குறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
3. அடுப்பு வெப்பநிலையை 25 டிகிரி செல்சியஸ் குறைக்கவும்
நாம் முன்பு பார்த்தது போல், தேனில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது.
எனவே இது சர்க்கரையை விட வேகமாக சமைக்கிறது, அதாவது இது வேகமாக எரியும்.
எனவே இதை ஈடுகட்ட அடுப்பின் வெப்பநிலையை 25° ஆல் குறைக்க வேண்டும்.
தேனைப் பயன்படுத்தும் போது உங்கள் பேஸ்ட்ரிகளை தற்செயலாக எரிக்காமல் இருக்க அவற்றை சமைக்க மறக்காதீர்கள்.
4. உங்கள் கேக்குகள் நன்றாக கொப்பளிக்க பேக்கிங் சோடாவை சேர்க்கவும்.
தேன் தூள் சர்க்கரையை விட அடர்த்தியானது என்பதை நினைவில் கொள்க.
எனவே அவர் விரைவில் உங்கள் கேக்குகளை மூச்சுத்திணறல்-கிறிஸ்தவமாக மாற்ற முடியும்.
இதை தவிர்க்கும் ரகசியம் பேக்கிங் சோடா.
ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு செய்முறையில் 250 மில்லி தேனைப் போடும்போது, சுமார் 1 கிராம் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்க்கவும்.
பேக்கிங் சோடா உங்கள் மாவை நன்றாக உயர உதவும்.
நல்ல தேன் எங்கே கிடைக்கும்?
சமையலறையில் தேனின் நன்மைகள் பற்றி நீங்கள் உறுதியாக நம்புகிறீர்களா? நீங்களும் சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்ற விரும்புகிறீர்களா?
சந்தையில் நல்ல தரமான தேன் கிடைக்கும். நீங்கள் இணையத்தில் சிலவற்றைக் கண்டுபிடிக்க விரும்பினால், சுவையான ஒன்றை நான் பரிந்துரைக்கிறேன்:
உங்கள் முறை...
சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன் போட இந்த பாட்டியின் தந்திரத்தை செய்து பார்த்தீர்களா? இது உங்களுக்கு வேலை செய்தால் கருத்துகளில் சொல்லுங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
12 பாட்டியின் தேன் சார்ந்த வைத்தியம்.
தேனின் அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்ட 10 நன்மைகள்.
