ருசியான உணவக ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்கான 7 செஃப் டிப்ஸ்.
நண்பர்களை மகிழ்விக்கும் போது ஆம்லெட் செய்வது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும்.
இதைச் செய்வது எளிதானது, விரைவானது மற்றும் சிக்கனமானது!
காளான்கள், பன்றி இறைச்சி அல்லது மூலிகைகளால் நான் விரும்பியபடி அலங்கரிக்க முடியும் என்ற உண்மையை குறிப்பிட தேவையில்லை ...
ஆனால் உணவகங்களில் உள்ள ஆம்லெட்கள் எப்போதும் வீட்டை விட இலகுவாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தீர்களா?
அதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு சமையல்காரர் நண்பர் 3 நட்சத்திர சமையல்காரருக்குத் தகுந்த சுவையான ஆம்லெட்களை சாப்பிடுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகளை என்னிடம் கூறினார்.
இங்கே உள்ளது ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு சுவையான ஆம்லெட் தயாரிப்பதற்கான 7 சமையல் குறிப்புகள். பார்:
1. 15 நாட்களுக்கு குறைவான முட்டைகளை பயன்படுத்தவும்
ஆர்கானிக் முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது மற்றும் குறிப்பாக 15 நாட்களுக்கு மேல் இல்லாத முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
முட்டையின் புத்துணர்ச்சி வெற்றிகரமான ஆம்லெட்டுக்கு முக்கியமானது.
உண்மையில், 15 நாட்களுக்கு மேல், அவை குறைவான புதியவை மற்றும் அஜீரணத்தைத் தவிர்க்க நன்கு சமைக்கப்பட வேண்டும்.
இருப்பினும், ஆம்லெட்டில் உள்ள முட்டைகளை அதிகமாக வேகவைக்கக்கூடாது. எனவே புதிய முட்டைகளை உட்கொள்வதன் முக்கியத்துவம்.
2. ஆம்லெட் ஒன்றுக்கு 6 முட்டைகளுக்கு மேல் இல்லை
ஆம்லெட் பிரியர்கள் ஒரே நேரத்தில் 6 முட்டைகளுக்கு மேல் அடிக்காமல் நல்ல ஆம்லெட் தயாரிக்கிறார்கள்.
ஏன் ? ஏனெனில் அதன் தரம் அதைப் பொறுத்தது!
நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் எவ்வளவு முட்டைகளை உருவாக்குகிறீர்களோ, அது வெற்றியடையாது ...
ஒரு பெரியதை விட பல முழு அளவிலான ஆம்லெட்டுகளை உருவாக்குவது நல்லது.
3. பேக்கிங் சோடா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும்
ஒரு சுவையான நுரை ஆம்லெட்டுக்கு, இரண்டு முட்டைகளில் ஒரு சிறிய சிட்டிகை பேக்கிங் சோடாவை சேர்க்கவும்.
நீங்கள் 4 முட்டைகளைப் பயன்படுத்தினால், 2 சிட்டிகைகளை வைக்கவும். மற்றும் 6 க்கு, 3 ஐ வைக்கவும்.
சமையலில் ஈஸ்டின் பங்கு பேக்கிங் சோடாவுக்கு உண்டு.
சமையல் போது, அது ஆம்லெட் வீங்க அனுமதிக்கும்.
4. 5 cl தண்ணீர் சேர்க்கவும்
ஆம்லெட் நன்கு காற்றோட்டமாக இருக்க, முட்டைகளை அடிக்கும் போது 5 கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்ப்பது பற்றி யோசிக்கவும்.
ஆம்லெட் இதனால் லேசான தன்மையைப் பெறும் மற்றும் மிகவும் செரிமானமாக இருக்கும்.
நீங்கள் பார்ப்பீர்கள், கொஞ்சம் தண்ணீர் ஆம்லெட்டின் நிலைத்தன்மையை எவ்வாறு மாற்றுகிறது என்பது பைத்தியம்.
5. சரியான நேரத்தில் முட்டைகளை அடிப்பதை நிறுத்துங்கள்
முதலில், முட்டைகளை முட்கரண்டி கொண்டு அடிப்பது முக்கியம் என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
ரோபோவை விட இது மிகவும் சிறந்தது!
பின்னர், முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், முதல் சிறிய குமிழ்கள் தோன்றியவுடன் முட்டைகளை அடிப்பதை நிறுத்த வேண்டும்.
6. முன்னுரிமை எரிவாயு சமையல்
முடிந்தால், ஆம்லெட் சமைப்பது வாயு மற்றும் வார்ப்பிரும்பு பாத்திரத்தில் செய்யப்பட வேண்டும்.
உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், குச்சி இல்லாத வாணலியும் நன்றாக வேலை செய்யும்.
மிகவும் சூடான பாத்திரத்தில் முட்டைகளை ஊற்றவும், பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மென்மையான முடிவு உத்தரவாதம்.
7. பான் கிரீஸ்
வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயுடன் பான் லேசாக கிரீஸ் செய்ய தயங்க வேண்டாம்.
ஏன் ? ஆம்லெட் பான் இருந்து நீக்க மிகவும் எளிதாக இருக்கும் என்பதால்.
எனது சொந்த பெரிகார்டில், வாத்து கொழுப்பைக் கூட போடுகிறோம்!
நான் ஆராதிக்கிறேன் ! முயற்சித்துப் பாருங்கள், நீங்கள் எனக்குத் தெரிவிப்பீர்கள்.
உங்கள் முறை...
லேசான ஆம்லெட் சாப்பிட இந்த தந்திரத்தை முயற்சித்தீர்களா? இது உங்களுக்கு வேலை செய்தால் கருத்துகளில் சொல்லுங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
ஆம்லெட்டை வெற்றிகரமாக சமைப்பதற்கு என் பாட்டியின் 3 ரகசியங்கள்.
உங்கள் வாணலியில் ஒரு முட்டை ஓடு விழுந்துவிட்டதா? இதோ என் சிறிய தந்திரம்.
