வெள்ளை வினிகருடன் ஊறுகாய்களுக்கான சூப்பர் ஈஸி ரெசிபி.
ஊறுகாய் ஊறுகாய் செய்முறை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வினிகர் அடிப்படையிலான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும்.
இது, பயன்படுத்தப்படும் வினிகரைப் பொருட்படுத்தாமல், மிக அடிப்படையானது, அதாவது வெள்ளை வினிகர்.
ஊறுகாய் ஊறுகாய் எவ்வளவு நன்றாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்று யூகிக்கிறீர்களா?
நல்ல ஊறுகாயுடன் எளிமையாக!
இது வெளிப்படையாகத் தெரிகிறது, ஆனால் இது செய்முறையில் ஒரு வரையறுக்கும் படியாகும்.
எனவே உங்களிடம் காய்கறித் தோட்டம் இருந்தால், ஊறுகாயை எடுக்க சீக்கிரம் எழுந்திருங்கள்.
உங்களிடம் தோட்டம் இல்லையென்றால், அவற்றை முடிந்தவரை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்க அதிகாலையில் வாங்க சந்தைக்குச் செல்லுங்கள். அது அளவு முக்கியமில்லை.
ரஷ்ய அல்லது போலிஷ் மலோசோல்களைப் போல சிறியதாக இருந்தாலும் பெரியதாக இருந்தாலும் அவை சுவையாக இருக்கும். ஆனால் அங்கு, ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சொந்த கருத்தை உருவாக்குவார்கள்.
நீங்கள் தயாராக உள்ளீர்கள் வெள்ளை வினிகரில் ஊறுகாய்களுக்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை ? எனவே செல்வோம்! பார்:
எப்படி செய்வது
1. குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை சுத்தம் செய்யவும்.
2. பின்னர் அவற்றை ஒரு தடிமனான துணியில் மெதுவாக தேய்க்கவும். தேநீர் துண்டு சிராய்ப்பாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஊறுகாய் கீறாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஊறுகாயில் இருந்து சிறிய புடைப்புகளை அகற்ற வேண்டும்.
3. அவற்றை வறுக்கவும்.
4. அழகாக மட்டுமல்ல, நல்லதாகவும் இல்லாத முனைகளை வெட்டுங்கள். ஊறுகாயின் முனைகளின் சதை உடையக்கூடியதாக இருப்பதால், அவற்றைத் தேய்த்து சுத்தம் செய்த பிறகு இதைச் செய்யுங்கள். ஆனால் சரியாக சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஊறுகாய் கெட்டுப்போகாது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். இது உறுதியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
5. உங்கள் ஊறுகாயை ஒரு டெர்ரினில் வைக்கவும்.
6. கரடுமுரடான உப்பு அவற்றை மூடி வைக்கவும்.
7. குறைந்தபட்சம் 12 மணிநேரத்திற்கு அவற்றை விட்டு விடுங்கள், ஆனால் 24 மணிநேரத்திற்கு மேல் இல்லை.
8. ஊறுகாய் செய்த தண்ணீரைத் தூக்கி எறியுங்கள்.
9. அவற்றை வடிகட்டி உலர வைக்கவும்.
10. 2/3 குளிர்ந்த நீர் மற்றும் 1/3 வெள்ளை வினிகர் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கவும்.
11. இந்த கலவையில் அவற்றை 10 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும்.
12. அவற்றை வடிகட்டி மீண்டும் துடைக்கவும்.
13. இப்போது அவற்றை கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
14. சின்ன வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
15. சுவைக்க, வறட்சியான தைம், வளைகுடா இலை, பூண்டு, செர்வில், டாராகன், கொத்தமல்லி விதைகள், கிராம்பு, மிளகாய் அல்லது மிளகு சேர்க்கவும்.
16. ஊறுகாயை வெள்ளை வினிகருடன் மூடி வைக்கவும்.
17. காற்று நுழைவதைத் தடுக்க ஜாடிகளை நன்றாக மூடு.
18. ஜாடிகளை தலைகீழாக குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
19. அவர்கள் குறைந்தது ஒரு மாதமாவது வினிகரில் ஊறவைக்க வேண்டும்.
முடிவுகள்
ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு உங்கள் ஊறுகாய் சுவைக்கத் தயாராக உள்ளது :-)
இது மிகவும் சிக்கலானதாக இல்லை, பார்த்தீர்களா?
வர்த்தகத்தில் விற்கப்பட்டவற்றுடன் நீங்கள் வித்தியாசத்தைக் காண்பீர்கள் என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்ல முடியும்!
அதற்கு சம்பந்தமே இல்லை. இது 100 மடங்கு சிறந்தது! ஒவ்வொரு ஆண்டும் ஒரு சில பானைகளை உருவாக்குவது சிறந்தது.
எனவே முந்தைய வருடத்தை உங்கள் ராக்லெட்டுடன் சாப்பிடலாம் ;-)
நல்ல ஊறுகாய்களுக்கு, பொருட்கள் மற்றும் ஜாடிகளை அதே குளிர் வெப்பநிலையில் வைக்கவும்.
இந்த எலுமிச்சை சுவை கொண்ட வினிகர் போன்ற உங்கள் ஜாடிகளை நிரப்ப வெள்ளை வினிகரைத் தவிர வேறு வினிகரையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
உங்கள் முறை...
இந்த வெள்ளை வினிகர் ஊறுகாய் செய்முறையை நீங்கள் முயற்சித்தீர்களா? உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் கருத்துகளில் சொல்லுங்கள். உங்களிடமிருந்து கேட்க நாங்கள் காத்திருக்க முடியாது!
இந்த தந்திரம் உங்களுக்கு பிடிக்குமா? Facebook இல் உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
மேலும் கண்டறிய:
சீஸ்கேக் ரெசிபி 5 நிமிடத்தில் மற்றும் ஓவன் இல்லாமல்!
ஒரு மலிவான இரவு உணவு aperitif? மை லிட்டில் ஹோம்மேட் பிளஸ்.
